微生物药物学教学大纲-湖北生态工程职业技术学院.DOC

湖北省高等教育自学考试大纲 课程名称：生化工程 课程代码：6710 第一部分 课程性质与目标 一、课程性质与特点 生化工程是运用化学工程的原理与方法，将生物技术的实验室成果进行工业开发的一门学科简言之，生化工程是为生物技术服务的化学工程。主要研究内容：培养基灭菌，空气除菌，通气搅拌，生化反应器比拟放大，生化反应动力学等。因此，生化工程是一门涉及到化工原理、微生物学、、酶工程、工程设备、生化反应等多门学科相互渗透的综合性科学。二、课程目标与基本要求 2. 培养基灭菌空气除菌 第二章 培养基灭菌空气除菌kLa的测定方法。 二、考核知识点与考核目标 1、重点 （1）概念：比耗氧速率，摄氧率，临界氧浓度，氧的传递通量，双膜理论，体积溶氧速率，体积溶氧系数（识记） （2）影响供氧的因素（理解） （3）摄氧率和kLa的测定（理解） 2、次重点 培养过程中的氧传递（识记） 3、一般： （1）溶解氧对细胞生长的影响（识记） （2）溶解氧对发酵代谢产物生成的影响（识记） 第四章 机械搅拌轴功率计算 一、学习目的与要求 要求学生了解液体通气搅拌反应器的搅拌桨叶类型，掌握搅拌器轴功率计算方法（包括通气状态和不通气状态），以及熟悉非牛顿流体的搅拌器轴功率的计算。 二、考核知识点与考核目标 1、重点 （1）概念：轴功率、功率准数Np、通气准数Na（识记） （2）搅拌器轴功率计算（应用） 2、次重点 非牛顿流体的搅拌器轴功率的计算（理解） 3、一般： 通气搅拌反应器的搅拌桨叶类型（识记） 第五章 发酵罐的比拟放大 一、学习目的与要求 要求学生了解发酵罐比拟放大基准和放大方法，掌握以不同方法进行放大时发酵罐参数的计算。 二、考核知识点与考核目标 1、重点： （1）几何尺寸放大（应用） （2）空气流量放大（应用） （3）以kLa值相同的原则放大（应用） （4）恒定等体积功率放大（应用） 2、次重点 （1）以氧分压为推动力的体积溶氧系数kd相等原则放大（应用） （2）概念：周线速度、混合时间(标识) 3、一般： 搅拌液流速度压头（H）、搅拌液流循环量(Q)以及Q/H比值对比拟放大的意义（应用） 第六章 细胞反应动力学 一、学习目的与要求 要求掌握绝对速率，比速率，得率系数，理论得率以及限制性基质等概念，掌握利用细胞生长动力学，基质消耗动力学和产物生成动力学进行各种参数的计算。 二、考核知识点与考核目标 1、重点 （1）概念：绝对速率，比速率，得率系数，理论得率，限制性基质（识记） （2）无抑制的细胞生长动力学——Monod方程（应用） （4）基质消耗动力学（理解） （5）产物生成动力学（理解） 2、次重点 分批培养细胞反应动力学模型（理解） 3、一般 其他类型的细胞生长动力学模型（识记） 第七章 连续培养动力学 一、学习目的与要求 要求学生掌握稀释率，物料循环比（体积比），细胞浓缩比和循环浓缩因子等概念，掌握单级连续培养、进行细胞回流的单级连续培养的动力学模型参数计算，并能灵活应用连续培养原理，了解多级连续培养动力学模型。 二、考核知识点与考核目标 1、重点 （1）概念：稀释率，物料循环比（体积比），细胞浓缩比和循环浓缩因子（识记） （2）单级连续培养动力学方程的推导和模型参数的计算（应用） （3）连续培养原理的应用（理解） 2、次重点：进行细胞回流的单级连续培养方程的推导和模型参数的计算（应用） 3、一般: 多级连续培养（识记） 第三部分 有关说明与实施要求 一、考核的能力层次表述 本大纲在考核目标中，按照“识记”、“理解”、“应用”三个能力层次规定其应达到的能力层次要求。各能力层次为递进等级关系，后者必须建立在前者的基础上，其含义是： 识记：能知道有关的名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述，是低层次的要求。 理解：在识记的基础上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有关概念、原理、方法的区别与联系，是较高层次的要求。 应用：在理解的基础上，能运用基本概念、基本原理、基本方法联系学过的多个知识点分析和解决有关的理论问题和实际问题，是最高层次的要求。 二、教材 指定教材：伦世仪 主编，生化工程，北京：中国轻工业出版社，1993年 参考教材：贾士儒 主编，生化反应工程原理，天津：南开大学出版社，1996年 俞俊棠华东化工学院出版社 梅乐和 次 容 时 生化工程及其发展历程 4 培养基灭菌和空气灭菌 培养基灭菌和空气灭菌 4 氧的供需 氧的供需 8 机械搅拌轴功率计算 机械搅拌轴功率计算 4 发酵罐的比拟放大 发酵罐的比拟放大 6 细胞反应动力学 细胞反应动力学 8 连续培养动力学 连续培养动力