营养麦片餐伴你活力一整天.docVIP

营养麦片餐伴你活力一整天吃惯了“四大金刚”与薄粥馒头，想不想为自己的早餐换个口味呢？麦片是最近越来越流行的美味营养早餐，它的做法多种多样，只要早晨花上几分钟就可以天天吃到新美味。 早餐吃麦片，远离糖尿病 早餐吃一碗以燕麦为原料的麦片有助于预防糖尿病、强健体魄。 国际上对糖尿病患者的食物疗法普遍认为：食用膳食纤维含量高的燕麦食物有利于对糖尿病的控制，是长期受糖尿病困扰的中老年人的饮食佳品。 早餐吃麦片，女性更苗条 美国一项研究显示，早餐吃麦片的女性体重超重几率比早饭吃其他食物的人低30％。麦片含丰富纤维、维生素和矿物质，这种营养摄取模式通常被认为有助于控制体重。 此外，麦片脂肪含量低，担心中年发福的女性也可以放心食用。 日常选购麦片须知 在品种繁多的货架前，学会通过解读原料和营养成分来挑选麦片十分重要。 ★营养麦片真的营养吗？ 市面上很多便宜的营养麦片虽然一泡即开，奶香十足，但它们多是以小麦、玉米、大米等谷物作为主要原料，营养价值远低于以燕麦为主原料的麦片。而且这种麦片糖分含量高，添加了大量奶精，不适合有糖尿病、高血压的人食用。因此我们要尽量选择以燕麦为主原料的麦片。 ★麦片成分表，买前看一看 大家在购买麦片时可以事先研究一下包装袋上的营养成分表。一般每100克麦片中，所含热量应在1400千焦上下，碳水化合物含量应控制在65%～70%之间，蛋白质含量则应在10%左右。 ★果味麦片味道佳、欠营养 现在孩子们爱吃的果味混合麦片往往都是进行深加工后重新压制成的麦片。这种麦片的维生素等营养成分在压制过程中有所流失，因此我们不推荐购买。 搭配丰富的麦片早餐 单用麦片泡开水做早餐，大家可能会觉得味道有些寡淡，也吸引不了小辈们的兴趣。那我们不妨搭配一些营养丰富的食物，让家人每天都能吃到色香味俱全的早餐。 麦片炒鸡蛋――富含维生素C，能量充沛 原料：燕麦片、鸡蛋、面粉、香蕉、奇异果 做法：1.将麦片、鸡蛋、面粉、适量清水倒入碗中，打成糊状。2.香蕉剥皮、切片，奇异果去皮、切块。3.小火预热锅子后将油倒入，油热后倒入鸡蛋麦片糊，转动锅子铺平麦片糊。4.将麦片糊的一面煎至金黄后，开始翻炒。5.将香蕉和奇异果放入锅中，再稍稍翻炒几下。6.待鸡蛋都变成金黄色后，即可出锅。 编辑点评：奇异果与香蕉含有丰富的维生素，搭配营养素充足的燕麦片能够为大家匆忙的一天提供充足能量。 燕麦牛奶布丁――补充钙铁，整顿肠胃 原料：燕麦片、鲜奶、鸡蛋、细砂糖、葡萄干 做法：1.先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用。2.将剩余的1/2鲜奶加热至40℃，加入鸡蛋和细砂糖。用打蛋器将它们同方向搅匀后，即刻过筛两次，再加入前面泡好的麦片搅匀。3.将步骤2做好的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟。4.取出后撒上葡萄干即可。 编辑点评：人到中年很容易缺钙，燕麦与牛奶同煮制成的布丁粥味道香甜浓稠。燕麦在整顿肠道的同时，牛奶还能提供充足的钙质，保护你的日常健康。 麦片饼干――膳食纤维，养颜瘦身 原料：黄油、黄金幼砂糖、糖、鸡蛋、燕麦片、面粉、发酵粉、牛奶 做法：1.将黄油与两种糖一起打发至黄油呈白色。2.按自身情况取几个鸡蛋，将鸡蛋逐个加入打发的黄油中，搅匀。3.将粉类与燕麦片混合后加入鸡蛋黄油中稍稍搅拌，再将牛奶缓缓加入并搅匀。4.将所成面团按需要出形后入炉烘烤。5.烘烤至表面呈金黄色即可。 编辑点评：燕麦所含的可溶性纤维能增加肠胃饱腹感，是害怕中年发福的人维持身材的佳品。 读者推荐――绿豆麦片粥 封岚（60岁）“每到夏天我就特别喜欢早餐做降暑解热的绿豆粥。在一次街坊聊天中，邻居告诉我她家早上都喝麦片粥，燕麦不但能降压、瘦身，连糖尿病患者都能放心食用。我一听这可是好东西啊，于是便突发奇想做成了绿豆麦片粥。给家里人尝过后大家都十分喜爱。后来这就变成了每年夏天我家必备的营养早餐。” 材料：小米、燕麦片、糯米、绿豆、糖 做法：1.绿豆洗净，用冷水浸泡2小时。2.将绿豆连水蒸2小时，取出备用。3.小米、糯米、麦片分别洗净，用冷水浸泡20分钟。4.将步骤3的材料置于旺火上烧沸，然后改用小火熬煮约45分钟。5.将蒸好的绿豆汤和冰糖加入其中。6.将绿豆麦片粥拌匀煮沸，即可食用。 1