食用真菌种子生产工艺技术.pptVIP

食用菌制种工艺流程;疽熔厘贪斧竿婆武敦都滨逾碰漂庚严帮冯谴约拯耸盆给以撮杯浪肾承对辗食用真菌种子生产工艺技术食用真菌种子生产工艺技术;随着食用菌产业的蓬勃发展，菌种需要量随之增加，而现有菌种生产单位明显偏少，许多菇农不得不向外引种。长途购运菌种不仅花费大，成本高而且菌种因破瓶而易引起杂菌污染，从而严重影响栽培食用菌的经济效益。菇农若能掌握菌种生产程序和制种技术，自行制种，逐步发展成制种专业户，也是一项很好的致富门路。 菌种生产程序，通常分为母种、原种和栽培种，也就是通常所说的一级、二级、三级菌种。其中母种的分离选育技术性强，要求精化；而原种和栽培种的制作则比较简单。;一、母种的分离选育;1、采集种源 ;2、培养基配制琼脂培养基（ PDA培养基）;3、母种分离方法;4、适温培养;5、选育提纯 ;6、转管扩接;7、出菇试验;二、原种繁殖培养;1、原种木屑培养基配方;2、接入菌种;3、发菌培养;4、去杂选优;三、栽培种扩大培育;在自然界里，食用菌都不是单独存在的，而是和许多细菌、放射菌、霉菌等生活在一起的。所谓菌种分离，就是把这些和食用菌一起生活的杂菌分离出来，通过培养，获得纯的优良菌种。;(一）母种的分离培养 ;1.孢子分离法;（1）单孢分离法;（2）多孢分离法;①种菇孢子弹射法;②褶上涂抹法;③钩悬法;④贴附法;孢子分离得到的母种、必须进一步提纯复壮，当母种定植一星期左右，菌丝布满斜面时，选择菌丝健壮、生长旺盛无老化、无感染杂茵的母种试管，进而转管扩大，一般到栽培种，转管不宜超过5次。  孢子分离得到的母种，必须通过出菇试验，鉴定为优质菌种后，才可供生产使用。  一般菌类如蘑菇、平菇、凤尾菇、香菇、冬菇和草菇等，都可用多孢分离法获得母种。 ;例：银耳孢子分离;2．组织分离培养法 ;（1）子实体分离;（2）菌核分离;（3）菌素分离;菌素分离要注意：因菌素比较细小，分离素也比较细小，分离时极易污染杂菌，所以要严格操作。;3．基内菌丝分离培养法 ;（1）材中菌丝分离法;（2）土中菌丝分离;（3）子实体基部分离;（二）原种和栽培种的接种培养;（??）液体种的简单培养;（四）菌种质量的鉴定 ;1.肉眼观察;2.优良菌种标准;3.显微镜检查;4.分块法;5.液体菌种鉴别;（五）菌种生产过程中的杂茵防治