第九章 能量和动物营养.pptVIP

第七章 能值 ;内 容;第一节 能量概述及其转化代谢一、能量的概念及单位  二、能量来源三、能量在动物体的转化代谢;1.能量的概念 ——是动物做功的能力，包括光能、化学能、电能等。是能产生能量的营养素在动物体内氧化后的一种特性，是动物的第一需要，没有能量就没有动物体任何功能活动，甚至于维持。;; (1)传统: 卡（cal） 1Mcal = 103Kcal =106 cal （2）焦耳（J）: 1MJ = 103KJ = 106J （3）卡体系和焦耳体系的转化: 1cal = 4.184J 1Kcal = 4.184KJ 1Mcal = 4.184MJ;1.主要来源于三大有机物： 碳水化合物、脂肪、蛋白质 碳水化合物是主要来源 单胃动物：单糖、寡糖、淀粉 反刍动物：单糖、寡糖、淀粉、纤维素、半纤维素 脂肪次之：是高产动物的能量补充 蛋白质作能源物质既不经济也不科学;3. 饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量 含脂肪高的饲料含能高：花生、豆饼 骨粉含有机物低，能量低;名称 ;三、能量在动物体的转化代谢;总能;（一）总能（gross energy，GE）; 2. 饲料的总能取决于三大有机物的含量，其能量与分子中C/H、O、N含量相关，C/H高，O越低，则能量越高。 脂肪碳水化合物蛋白质 3.各种植物性饲料均为18.5KJ/Kg.DM± GE是化学能，与动物无关，在动物体内不存在，用GE来衡量饲料能量的价值大小极不准确，它只是作为其它能量评定的基础。;（二）消化能(digestible energy，DE);内源性物质所含的能量称为代谢粪能（FmE） FE中扣除FmE后计算的消化能称真消化能（TDE）;4. 表观消化能 = 总能-粪能，即： ADE = GE – FE 5. 真消化能 = 总能 -（粪能 - 内源物质所含的能量) 即: TDE = GE-（FE - FmE） FmE：代谢粪能 表观消化能（ADE）?（TDE）真消化能 TDE反映饲料的值比ADE准确，但测定困难;⑴ 总能 影响不大 消化能（Kcal /Kg）= 总能 - 粪能/进食量（DM） ⑵ 粪能 损失最大的部分 消化率取决于饲料中的粗纤维（CF）含量 DE（MJ/Kg）=17.15 - 0.41CF CF：粗纤维含量 ⑶ 动物种类 ;反刍动物 饲喂粗饲料 粪能占总能的40%-50% 饲喂精饲料 粪能占总能的30% 马 粪能占总能的40% 猪 粪能占总能的20% 哺乳动物（其它） 粪能占总能的比例? 10% 家禽因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化;(三)代谢能(metabolizable energy，ME); 反刍动物 通用公式: ECH4 （KJ/100Kg饲料总能）= 1.30 + 0.1120 – L（2.37 - 0.050 D） D:维持饲养水平时能量消化率百分数 L:饲养水平为维持水平时的倍数 CH4产量与采食量、营养水平、日粮结构有关，维持水平饲养占GE8-10%，高于维持GE6-8%；采食易消化饲料，ECH4比例降低，ECH4占 GE3-10% ；;绵羊 甲烷（g）=2 .14x+ 9.80 x为可消化碳水化合物的百分数 牛 甲烷（g）= 4.012 x + 17.68 x为可消化碳水化合物的百分数; UE： 尿中有机物所含的总能，主要来自Pr的代谢产物如尿素、尿酸、肌酐等。 UE的高低主要取决于尿中含N物质。 每gUN的能值： 反刍动物 31KJ/g 猪 28KJ（尿素） 禽 34KJ（尿酸） UE损失占GE 的5-8%，一般比较稳定 ；猪占GE 2-3%，反刍动物4-5%;代谢能 = 总能-粪能-气能-尿能=消化能-气能-尿能 即：ME = DE-(Eg+U