金银花采收初加工储藏方法的研究报告.doc

金银花研究报告 金银花，为中药材和植物的统称。植物金银花又名忍冬，为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。 1、金银花采收最佳时期： （1）不同茬金银花总产量研究 金银花花期在气温较高的5～8月份，此时，花蕾的发育速度较快，在一天之内，随着本身发育程度的提高及受气温、光照等自然条件周期性变化的影响，花蕾的外部形态、重量和、质量都有明显的变化。每年，金银花一般可以采摘四茬，研究表明，第一茬花产量最高，占单株总产的56.94％，千蕾重量大平均为17.15 g，第一茬花比第二茬花高4.75 g。第一、二茬花的产量占单株总产量的87.12％，因而，第一、二茬花蕾决定了年度间药材的产量与质量。生产上第三茬花因处于高温多湿季节，病虫害严重，持续时间短，第四茬花期温度降低，短枝、簇花之多，零星开花，不均衡，持续时间长，成本高，低次花多，应分类包装。 （2）不同生长阶段花蕾的研究 金银花中绿原酸成分有广泛生物活性，以往研究金银花质量主要是以绿原酸作为质量评价指标，但其并非是金银花中唯一的抑菌成分，因绿原酸在体内能被蛋白质灭活，其抗菌作用并不甚强。近来的研究发现，金银花中三萜皂苷及黄酮等其它一些成分也有很强的生理活性。因此，以总黄酮、绿原酸、芦丁、木犀草苷、总皂苷为指标，研究六个花期中各指标成分含量的动态变化。 ①总黄酮含量变化幅度小，含量基本一致，三青期最高(10.42％)、二白期次之(9.79％) ，其它基本在8％左右。 ②除花蕾期外，其它五个花期绿原酸含量都在2.0％以上。二白期最高(3.39％)，三青其次之，都高于药典规定的1.5％。 ③芦丁含量很低，二白期最高(0.07％)，三青期次之，银花期最低(0.03％)。 ④木犀草苷含量变化范围在0.08％---0.11％。变化幅度较小，花蕾期最高，三青期，二白期次之。 ⑤总皂苷含量变化幅度比较大，(8.0~21.4l％)，银花期最高，大白期和金花期次之，花蕾期最低。 金银花采收最佳时期，应根据其外观形态综合特征和内在质量即绿原酸等的含量高低指标综合考虑来确定，以采收二白期和大白期花蕾人药质量好，与经验认为是一致的，是最佳采花期。 （3）一天中不同采摘时间点金银花花蕾品质的总结 ①总黄酮和绿原酸：呈降低趋势，上午花蕾中总黄酮和绿原酸均高于下午。 ②芦丁：总体含量很低，上午10点左右成分含量最高，下午3点左右采摘的花蕾成分含量最低。可能是随温度升高，芦丁分解或者氧化。 ③木犀草苷：一天当中含量基本一致(0.1％左右)，含量变化幅度很小。 ④总皂苷：下午花蕾的含量高于上午，上午在10％左右，下午在12％左右。 从综合指标成分含量来看，我们建议上午采摘金银花。 2现代干燥加工技术 金银花的干燥加工方法有生晒法、阴干法、硫磺熏制法、蒸制法、烘干法、杀青法等等，经文献报道，GAP基地金银花加工方法中烘干法和淋洗后晒干对其用药安全性较高。 以下简单介绍GAP基地金银花烘房烘干燥技术在空气的驱动下，燃烧产生的热量传递给干燥装置内的金银花，从而达到干燥目的。排湿窗口自始至终都是打开的，以保证从金银花中蒸发出来的水分及时排出。干燥装置内长450cm，内宽300cm，内高220cm，每次可装鲜金银花5000kg，干燥装置的装机容量为15kw。 干燥装置示意图 3、金银花贮藏技术研究 中药材仓储过程中由于受到外界温度、温度、光线的影响，导致发生变色、霉变、虫蛀、气味散发等现象，因而影响中药的质量及临床疗效。金银花发生虫蛀和霉变时，如果不能及时出售，宜存放在阴凉干燥的库房里，室温一般不宜超过30℃。数量少者，应存放在大缸内。缸的底部放少量石灰，上面盖朔料布防潮。在贮藏过程中，如出现潮湿或发霉时，可采取阴干或晾晒的办法，也可以用文火缓缓烘焙，切忌曝晒，以防变色。晾晒或烘烤干燥后，要待其回软后才能进行包装，否则，花朵容易破碎，影响等级和质量。根据我们自己的贮藏经验，发现烘干、杀青一烘干、蒸制的花蕾不易虫蛀，晒干的会银花由于干燥程度低，容易虫蛀，对于金银花生虫，数量少的，可以继续晒干；数量多的，以用磷化铝熏杀，时间一般一天左右，过分则影响花朵色泽。 对于金银花的贮藏技术，我们提出以下几点建议①制定中药规范化的质量标准是保证临床用药安全、有效、稳定可靠，促进中药现代化的一种保障措施。②药材生产：从产地开始，应严格把好鉴定关重视中药材种植、养殖质量，使其基源明确。使加工、运输规范化