不用洗面的凉皮(附图).docVIP

上一页 下一页 +上传我做的不用洗面的凉皮 分享到： 菜谱标签：凉菜开胃降暑清热下火早餐酸汤锅酱面全菜系半小时-1小时1-2人夏季清热中等难度香10分钟内 展开全部简介 简介 凉皮，我家很爱吃，尤其是我儿子，今天教大家一个简单的方子做凉皮，不用洗面的方子，如果孩子着急吃面皮，就用这个方法做，即省事又省力了，一般凉皮只要把面浆搅好，就可以动手做了，配上时令蔬菜，调上盐、醋、酱油、蒜水、调料水、油泼辣子，一碗好吃劲道的凉皮就可以开吃了。 用餐人数：1-2人 食材 主料 150g中筋面粉 200g黄瓜 配料 适量清水 1/2小勺精盐 1小勺鸡精 适量蒜水 3大勺芝麻酱 2大勺辣椒油 2大勺米醋 1小勺酱油 1小勺糖 制作步骤 1 面粉150克放入海碗中，加入一点点的精盐混合。 2 填入适量的凉水，调成能流动的稀面糊，用擀面杖顺着一个方向搅上劲，调好的面糊静置20分钟。（水要一点一点的往面粉里面调，不要一次倒入太多，太多了面就稀了） 3 把醒至好的面糊，用饭勺子盛入锣锣盆里面，然后向四周滑动，至面糊均匀的流向盘子的四周。 4 拿个大盆，放入适量的凉水，水烧开后，把锣锣盆放入大盆子中，盖上盖子，大火烧4--5分钟。（中途不要偷偷地揭锅盖子，如果揭盖子了，面皮会发粘，影响口感） 5 把蒸好的凉皮放入凉水盆中，过凉。（凉皮上面抹成色拉油防粘）。 6