07-2脂含生物膜内容.pptVIP

* 三种类型的膜蛋白：内在膜蛋白、外周膜蛋白和锚脂蛋白。 由于内在膜蛋白是嵌入在膜的脂双层中，所以这类蛋白的分离需要破坏蛋白和膜脂之间的疏水相互作用。 通常都是使用一些去污剂破坏疏水相互作用。因为去污剂在溶解膜的过程中可以取代大多数膜脂，形成可溶性的微团。 许多内在膜蛋白与它周围的脂的结合是非常紧密的，可以利用可溶性蛋白纯化使用过的技术（如凝胶过滤、离子交换等）将去污剂溶解的膜萃取物中的膜蛋白分离出来，纯化的内在膜蛋白一般都保存在去污剂中，一旦除去去污剂，将导致不可逆的蛋白凝聚和沉淀。 7.11 存在着三种类型的膜蛋白 外周膜蛋白与内在膜蛋白不同，它们与膜的作用弱得多，通常都是通过离子键和氢键与膜脂的极性头部或与内在膜蛋白结合的。 由于外周膜蛋白既没有共价连接在脂双层上，也没有嵌入在脂基质中，所以不需要切断共价键或破坏膜，只要改变离子强度或pH，就可很容易地将外周膜蛋白从膜上分离出来。 一般具有跨膜多肽区的内在膜蛋白称为穿膜蛋白，这是参与跨膜转运和信号传递的蛋白质所必须具备的特征。 单次跨膜蛋白通过唯一一个跨膜的肽段被锚定在脂双层上，这类蛋白大约占总膜蛋白的 5～10％，受体蛋白一般都属于这类蛋白。 7.12 穿