餐旅技职院校学生校外实习对职涯规划影响之研究以国立高雄餐旅学院餐饮管理科系为例.PDF

國立高雄餐旅學院餐旅管理研究所 The Graduate School of Hospitality Management Kaohsiung Hospitality College 碩士論文 Thesis for the Master Degree 餐旅技職院校學生校外實習 對職涯規劃影響之研究 ：以國立高雄餐旅學院餐飲管理科系為例 The Study of Internship Affect Hospitality Vocational College Student’s Career Planning, An Example of Food and Beverage Management in National Kaohsiung Hospitality College. 研 究 生：莊明珠 （Chuang, Ming-Chu ） 指導教授：郭德賓 博士 （Kuo, Te-Ping Ph.D. ） 中 華 民 國 95 年 06 月 June, 2006 I II III 中文摘要 本 研 究 引 用 A j z e n （1 9 8 5 ） 所 提 出 之 計 畫 行 為 理 論 ， 透 過 對 「 態 度 」 、 「 主 觀 規 範 」 、 「 知 覺 行 為 控 制 」 的 分 析 ， 並 結 合 「 衝 突 」 觀 點 ， 來 分 析 學 生 對 校 外 實 習 的 「 學 習 滿 意 度 」， 進 而 探 討 非 學 生 個 人 意 志 所 能 完 全 控 制 的 校 外 實 習 對 職 涯 規 劃 之 影 響。 經 由 國 立 高 雄 餐 旅 學 院 餐 飲 管 理 科 系 應 屆 畢 業 生 的 實 證 研 究， 探 討 影 響 餐 旅 技 職 教 育 校 外 實 習 對 學 生 未 來 職 涯 規 劃 的 影 響 因 素， 分 析 各 項 影 響 因 素 對 學 生 「 學 習 滿 意 度 」 與 「 職 涯 規 劃 」 的 影 響 效 果 ， 比 較 不 同 「 個 人 背 景 特 質 」 的 學 生 在 「 學 習 滿 意 度 」 與 「 職 涯 規 劃 」 上 的 差 異 性 ， 並 且 比 較 不 同 「 實 習 經 驗 」 對 「 職 涯 規 劃 」 的 差 異 性 ， 最 後 提 出 具 體 的 研 究 結 論 與 建 議 ， 以 供 餐 旅 技 職 校 院 規 劃 校 外 實 習 課 程 之 參 考 。 關 鍵 字 ： 計 劃 行 為 理 論 ， 衝 突 ， 校 外 實 習 ， 職 涯 規 劃 ， 學 習 滿 意 度 IV Abstract T h i s s t u d y u t i l i z e d t h e t h e o r y o f p l a n n e d b e h a v i o r b y A j z e n ( 1 9 8 5 ) . V i a t h e a n a l y z i n g o f a t t i t u d e , s u b j e c t i v e , p e r c e i v e d b e h a v i o r c o n t r o l a n d c o m b i n e w i t h c o n f l i c t c o n c e p t t o a n a l y z e t h e l e a r n i n g