第二章--微生物菌种制备原理与技术.pptVIP

生长 合成 4）ATP的调节作用 过量的无机磷或ATP对磷酸烯醇丙酮酸羧化酶有较强的抑制作用，使草酰乙酸的生成量明显减少。 5）碳分解产物的调节 指的是易被菌体迅速利用的碳源及其分解产物对其他代谢途径的酶类的调节作用。 在抗生素等次级代谢产物的发酵中，产生菌首先利用葡萄糖，再利用其他的单糖或多糖的生理学特性是个较普遍的现象。次级代谢产物的生物合成，一般是在葡萄糖等速效碳源消耗至一定浓度才开始。 6）氮分解产物的调节作用 快速利用的氮源（铵盐、硝酸盐、某些氨基酸）对许多种次级代谢产物的生物合成有较强烈的调节作用。如青霉素、头孢菌素、红霉素、柱晶白霉素、新生霉素、林可霉素、杀假丝菌素等。 在研究NH4+对青霉素生物合成的调节作用时发现，产黄青霉菌合成青霉素是在含氮化合物的控制之下，只有低NH4+浓度的条件下，才能获得最高产量。此时菌体的谷氨酰胺合成酶的活性处于高峰。 7）产生菌生长速率的调节 在丰富培养基中进行的分批发酵动力学研究表明，大多数发酵过程都分为生长期和生产期。在生长期次级代谢产物合成酶受到阻抑作用，次级代谢产物不被合成。 * * * * * *  * * 斜面低温保藏法 将微生物在适宜的斜面培养基和温度条件下培养并生长良好后，放入4-5℃冰箱中保藏。 1）影响因素：菌种保藏培养基和培养条件 2）适用菌：细菌