果寡糖对鲤鱼生长性能和消化酶影响.doc

果寡糖对鲤鱼生长性能及消化酶的影响 摘要：试验组鲤相对增重率与对照组相比均有显著提高，而饲料系数显著降低。鲤鱼肠道及肝胰脏蛋白酶最适pH值为6．2，淀粉酶最适pH值为7．0，脂肪酶最适pH值为7．0。在一定添加范围内，果寡糖可以促进鲤鱼生长，提高鲤鱼肝胰脏和肠道蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的活性。其适宜添加量为1．3 kg。 关键词：鲤鱼；果寡糖；生长性能；消化酶活力 果寡糖(Fructoolig~accharides，FOS)又称低聚糖、遮果三糖族低聚糖等，天然存在的果寡糖是由微生物或植物中具有果糖转移活性的酶作用而产生的，目前生产的果寡糖是将微生物中呋喃苷酶或果糖转移酶作用于蔗糖而制备获得。果寡糖能够促进胃肠道理想微生物生态形成，促进动物生长，并具有无污染、无残留的优点。目前已有较多研究报道果寡糖作为一种抗生素的替代品在猪、牛、鸡、兔等畜禽生产中取得了良好的应用效果，但在水产养殖中的报道甚少，以鲤鱼为研究对象尚未见报道。因此，本试验选择了以鲤鱼为试验动物．果寡糖为饲料添加剂，探讨果寡糖对鲤鱼生产性能的影响以及不同pH对鲤鱼消化酶活力的影响。 1 材料与方法 1．1 材料来源 果寡糖由高新技术有限责任公司生产，市售。试验鲤鱼种由安徽省定远县解放渔场提供。饲料原料由联合公司生产，饲料配方自制。基础日粮配方见表1。 表1 基础饲料组成和主要营养成分 原 料 质量分数% 营养成分 质量分数% 进口鱼粉 18 粗蛋白 29.69 豆 饼 40 粗脂肪 6.26 玉 米 25 粗纤维 2.28 面 粉 14 粗灰分 2.28 玉米油 2 矿物质预混剂 1 合计 100 1．2 试验时间与地点 试验在安徽技术师范学院淡水养殖实验室进行，水族箱的规格为1．2 m×0．6 m×0．45 m。鱼种在分箱饲养前进行消毒，用50 rng／L的高锰酸钾溶液浸洗10min，浸洗后的鱼种逐个称重，并分别将其放入水族箱中暂养。15 d后鱼种进入正常摄食．试验从2004年4月15日开始至5月15日结束。 1．3 试验设计 采用单因子试验设计进行养殖试验。对照组投喂基础饲料，1～4试验组分别投喂试验饲料(在基础饲料基础上分别添加0．3、0．8、1．3、1．8 g／l【g的果寡糖配合而成)。试验选取相同生长阶段、体格健壮、体质量约120 g的2 龄鲤鱼种30尾，每组6尾。 1．4 饲养管理 在整个养殖期间．水深保持在30 crrl左右，水温控制在(25±2)℃。投饲采取“四定”原则．日投饵率2％ ～4％。投饵20～60 mln后观察鲤鱼的摄食情况，若摄食缓慢或60 min后还有剩余饵料，下次投饵量适当减少，尽量 使所投的饵料基本吃完。每隔2 d加入已充分曝气的自来水，且水温与原来箱内的水温一致，每次换水量约为总量的1／3。试验过程中24 h不断充气，以保持水质的清新、溶氧充足。 1．5 测定项目与方法 1．5．1 生产性能指标测定 试验结束前停食12 h，然后逐个称重并根据下列公式计算生产性能指标。 相对增重率／％=[(wT—w0 )／w0 ]×100 均净增重／g=(WT—W0)／T 饲料系数(FCR)=F／(WT 一W0 ) W0一试验开始时体质量／g ，WT-- 试验结束时体质量／g 、T---试验时间／d，F_一饲料摄入量／g。 1．5．2 酶活力测定 1．5．2．1 酶液制备 试验结束并禁食12 h后，在冰块上解剖活鱼取其肝胰脏和肠，然后剔除脂肪并剖开，用冷却蒸馏水冲洗内壁，滤纸吸干，分段称重。将肠分为前肠(第1个转折前)、中肠(回旋部分)、后肠(回旋后到泄殖腔前)。把样品剪碎，用电动玻璃匀浆器匀浆，用体积分数0．02％盐酸稀释至10 mL，在温度4℃ 、4 000 r／rain下离心30 min，取上清液并定容至50 mL，24 h内测毕。 1．5．2．2 酶活力测定蛋白酶活力测定采用福林一酚试剂法[1¨。蛋白酶活力单位定义：1 g新鲜组织在最适pH值、底物酪蛋白质量浓度5 mg／mL、温度(37±1)℃条件下，保温15 n1in，每1 min水解