月见草油(开题报告).docVIP

吉 首 大 学 本科生毕业论文（设计）开题报告 题目名称：月见草油-β-环糊精包络物的稳定性及作用机理研究 学生姓名 学号 专业年级 学 院 指导教师 填写时间 一、选题的根据： 1）本选题的理论、实际意义 月见草油（Oneothera bienisoil）是从柳叶菜科植物月见草（Oneothera odora-ta jacq）的成熟种子中提取的植物油。近年月见草油在促进健康方面，在欧美深获重视，就连本地市场，人们对月见草油也很感兴趣根据各国学者研究发现，它含有罕见的多元不饱和脂肪酸——－亚麻酸（Gamma Linolenic Acid），简称GLA，对促进人体健康具有独特的作用，这也就是月见草油近来备受重视的原因。－亚麻酸，是人体必需但又不能自制的脂肪酸，对人体生理功能有良好的调节作用。尤其是今天，多国的医学研究报告指出－亚麻酸具有降低总胆固醇的功能。这主要是因为－亚麻酸属多元不饱和脂肪酸，增大了总胆固醇的水溶性，使之容易被酶分解而代谢。它又同时可从血液中清除甘油三酯，减少了内源性总胆固醇的合成。还有，－亚麻酸尚具有提高密度脂蛋白的作用，因而也能抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇，更能排除已蓄积在细胞内的胆固醇。无形中，在减少甘油三脂、胆固醇、B－脂蛋白方面就有显著的效果。对血栓症方面，－亚麻酸也具有减轻的效果，可降低引起血栓性心脑血管疾病的危险外，它也抑制动脉粥样状硬化症的形成，保护缺血性心肌，减少坏死区，维持血小板的正常功能。由于－亚麻酸也具有明显的抗脂质过氧化作用，对保护人体的健康，延缓人体衰老，都有很大意义。近年，医学界对－亚麻酸的临床研究非常活跃，也发现－亚麻酸对肥胖、精神分裂症、妇女月经期综合征、周期性乳腺疼痛以及多种炎症（风湿性关节炎、溃疡节肠炎、肾炎等）也具良好的改善作用，这预示着－亚麻酸具有更广泛的药用前景一般上，我们多从食物中摄取亚油酸，经体内酶的作用和一系列生物合成作用，转化成－亚麻酸，维持机能正常运作所需。当人体摄取了过量的饱和脂肪酸或出现其它代谢紊乱时，会影响亚油酸到－亚麻酸的转化，从而影响机能的正常运作，导致种种疾病的产生。因此，若能及时地补充－亚麻酸，就可促使身体机能的代谢正常，从而减少疾病的产生。由于月见草油中所含脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，在空气中极易氧化变性，因此今天，先进的药厂有将月见草油制成软胶囊，以防止月见草油氧化，也方便人们服用。环糊精(CD)是由Baallus属杆菌所产生的环糊精糖苷转移酶与淀粉作用生成的含有6～12个葡萄糖分子，以α-1,4糖苷键相连接而成。由主分子和客分子两种组分加合而成，主分子具有较大的孔穴结构，足以将客分子容纳在内。主分子也称包合材料，通常用环糊精、胆酸、淀粉纤维素、蛋白质等，常用的是环糊精及其衍生物将需要包合的药物作为客分子，包合后的包合物可以显著地改善被包合药物的溶解度、稳定性等诸多理化性质。 2）综述国内外有关本选题的研究动态和自己的见解 近年来，为满足国民经济和人民生活的需要，合成了各种CD衍生物，其中研究最多的是β-CD的衍生物。CD上有为数众多的伯仲羟基，利用这些羟基(尤其是2,3位和6位羟基)不同的理化性质，以此为修饰点，合成了许多引入新的官能团的CD衍生物。其反应类型主要为：烷基化、羟基化、分枝化等。而这些基团的引入，并不影响中央空穴对客分子的容纳能力，但改善了CD的某些理化性质和包合能力。目前，主要应用的CD衍生物分为亲水性、疏水性和离子型三类。近三十年来，各种CD及其衍生物在国外已广泛应用于医药、化工、农业、日用消费品及生物技术等领域中。而我国生产和使用本品只有十余年时间，应用程度远不及国外先进国家。 目前β-CD包合物常用制备方法：饱和水溶液法（重结晶或共沉淀法）； 超声法；研磨法；冷冻干燥法；喷雾干燥法。 影响包合工艺的因素包括：投料比的选择；包合方法的选择；包合温度，分散力大小，搅拌速率及时间，干燥方法均应选择合适条件。 龚慕辛等以包合物苍术挥发油利用率，收得率，含油率为指标，考察了苍术挥发油与β-CD的比例，搅拌时间，包合温度三个因素，结果最佳工艺条件是苍术挥发油：β-环糊精1：6，包合温度40℃，包合时间1h。挥发油利用率为86.5%。蔡溱等研究了β-环糊精对陈皮挥发油的包合作用，筛选出饱和水溶液法最佳包合条件：β-环糊精和油的比例为6：1，包合温度50℃，包合时间2h。胡世莲等研究了β-环糊精包合青皮，木香混合挥发油的工艺优选条件为：β-环糊精：挥发油为6：1，包合温度55℃，包合时间3h。 目前β-CD包合物的应用 1 在食品工业上的应用 环糊精在食品工业作为食品添加剂发展很快，应用