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丰盛又营养, 女人都很爱吃!
丰丰盛盛又又营营养养, 女女人人都都很很爱爱吃吃!
[丰盛又营养, 女人都很爱吃!]
买来的是小鱿鱼，肉质薄而嫩，因为小而且数量多，收 起来也麻烦，等到 掇干净
了，腿儿也站累了，所以并没有切花式的改刀，就只是简单的切小块了！唉，想做点
儿好吃的真不容易呀！突然觉得厨师容易改刀累啊！
小鱿鱼收 干净，清水洗去杂质和污物。
[丰盛又营养, 女人都很爱吃!]
圆葱、青椒切块，胡萝 卜、姜切片，大葱切2段
清水烧开，下鱿鱼焯水，再次烧开时鱿鱼焯8分熟左右。
[丰盛又营养, 女人都很爱吃!]
捞出，过2遍清水，沥干水分备用。
锅底下少量油，小火，入姜和大料，出香味儿。下圆葱青椒胡萝 卜，改大火，入少量
盐，翻炒均匀，炒至断生。
入鱿鱼，翻炒两下，沿锅边入料酒，再翻两下炒匀，依次入盐，胡椒粉，黑胡椒粉，
鸡精，孜然粉。（这个过程动作要快，不用炒很久，翻炒两下就行，因为是大火，鱿
鱼也焯过水沥干，很快就会干锅。）
入大葱 （大葱是在这个步骤里才放的，可以去除鱿鱼异味，如果第一步放会有熟葱的
糊味儿，我个人不喜欢用大葱炸锅的味儿，先放后放味道是不一样的）最后沿锅边下
生抽，翻炒均匀。
[丰盛又营养, 女人都很爱吃!]
本文作者：全球美食探店
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