花生营养成分和价值.docVIP

花生的营养成分及价值 一、花生的成分 花生 花生营养成分：含有脂肪、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花生碱、胆碱，以及淀粉、纤维素、无机盐、生育酚和多种维生素；还含有钙、钾、磷、铁、镁等多种元素。 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%8A%B1%E7%94%9Fch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 花生的营养成分列表(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 71 水分(克) 4.1 能量(千卡) 589 能量(千焦) 2464 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 蛋白质(克) 21.7 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%84%82%E8%82%AAch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 脂肪(克) 48 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E7%A2%B3%E6%B0%B4%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 碳水化合物(克) 23.8 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BA%A4%E7%BB%B4ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 膳食纤维(克) 6.3 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%83%86%E5%9B%BA%E9%86%87ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 胆固醇(毫克) 0 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E7%81%B0%E4%BB%BDch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 灰份(克) 2.4 维生素A(毫克) 10 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C%E7%B4%A0ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 胡萝卜素(毫克) 60 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%A7%86%E9%BB%84%E9%86%87ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 视黄醇(毫克) 0 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E7%A1%AB%E8%83%BA%E7%B4%A0ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 硫胺素(微克) 0.13 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E6%A0%B8%E9%BB%84%E7%B4%A0ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 核黄素(毫克) 0.12 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E5%B0%BC%E5%85%8B%E9%85%B8ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 尼克酸(毫克) 18.9 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 12.94 a-E 9.92 (β-γ)-E 2.38 δ-E 0.64 钙(毫克) 47 磷(毫克) 326 钾(毫克) 563 钠(毫克) 34.8 镁(毫克) 171 铁(毫克) 1.5 锌(毫克) 2.03 硒(微克) 3.9 铜(毫克) 0.68 锰(毫克) 1.44 碘(毫克) 0 二、花生的营养价值 治疗作用：花生性平味甘，具有扶正补虚、健脾和胃、润肺化痰、调气养血、利水消肿、止血生乳等功效，常用于血小板减少紫癜、慢性肾炎、慢性胃炎、白细胞减少症、久咳哮喘、高胆固醇血症、肺结核、支气管炎、子宫出血、月经不调、胃炎及胃溃疡等症。 此外，花生中的有效成分还有延缓人体细胞衰老、加强脑细胞发育、保护血管防止硬化、增强记忆力等作用。 ????1．促进人体的生长发育?花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。??? 2．促进细胞发育，