校本课程小学生饮食健康教案.docVIP

义 务 教 育 教 科 书 《食品营养与安全》 小学营养健康及食品安全校本课程编委会 课程 开发 组长：张洪水 课程开发副组长：蒋建亭 课 程 负 责 人：郑秀春 主 编：郑秀春 编 委：刘松禄 刘秀镇 隋英国 课程类型：必修课 授课时间：16课时（一学期） 授课学段：五、六年级 编者的话 编者的话 亲爱的同学们： 中国有句古话：“民以食为天”，可见吃饭喝水是多么的重要。谈到吃饭喝水有些同学可能会说这谁不会呀。但你知道一日三餐怎么吃最合理吗？你会正确的喝水喝牛奶吗？你想了解吃蔬菜水果的学问吗？你知道哪些是垃圾食品，垃圾食品对人体有哪些危害吗？……这些话题你都关注过吗？ 同学们，身体是自己的，生命是珍贵的，只有掌握一定的饮食健康知识，养成良好的科学饮食习惯，我们才会拥有一个健康体魄。 同学们，还有比健康更重要的事吗？赶快打开教材，开始和饮食健康对话吧！相信凭你已有能力对《食品营养与安全》一书的理解一定如鱼得水。 通过本课程的学习，你一定会对再平常不过的吃饭喝水等生活细节有全新的认识。你会不断走向成功！ 目 录 第一单元 生活与健康 第1课 小学营养健康基础知识 1 第2课 小学生的日常营养与健康 4 第二单元 饮食与健康 第3课 校园营养健康教育 10 教案：营养健康知多少 12 第4课 一日三餐怎么吃最合理 14 第5课 你会喝水吗？ 17 第6课 怎么喝牛奶？ 19 第7课 蔬菜水果的吃法 23 第8课 食疗知识 25 第三单元 安全与健康 第9课 垃圾食品 26 第10课 贪吃影响智力 30 第11课 吃水果不宜带皮食用 31 第12课 小学生吃味精多难长高 32 第13课 小学生饮食保健禁忌 33 第14课 小学生不宜多吃的20种食物 35 第四单元 习惯与健康 第15课 小学生营养健康知识能力 37 第16课 谁的食谱最科学 39 第一单元 生活与健康 第1课 小学营养健康基础知识 一.健康的定义： 国际卫组织给健康下了这样一个定义：第一，身体没有疾病，四肢齐全;第二，生理没有疾病，有正常的生育功能;第三，精神没有疾病;第四，社会适应力良好，能正常面对各种社会压力，比如失业呀、下岗呀、天灾人祸等等;第五，道德健康。 根据权威机构调查，健康人群占10%， 生病人群占15%，而大部分人群处于亚健康状态，这样的人群占到了75%。亚健康状态人群主要表现为：头发枯黄、发叉，眼睛干涩，吃东西无味，经常感到疲倦，站着想坐着，坐着想躺着，躺着又睡不着，常常感到腰酸背疼，总觉不舒服，感觉有病，但到医院检查又检查不出来什么毛病，随便开点药吃。其实亚健康状态通过饮食和生活习惯调整、注意休息就可缓解。 二、健康四要素： 要获得健康，首先要有积极乐观的心态，俗话说，笑一笑，十年少，愁一愁，白了头。事情的发生并不重要，重要的是我们的想法和看法。塞翁失马，焉知祸福。压力是万病之源，而积极乐观的心态会让你消除压力，远离疾病。因此，我们要始终做“六好”人,“想好的，看好的,听好的，说好的，做好的，得好的”。 其次，要有充足的睡眠，应达到六至八小时的睡眠。而睡眠的最佳时间是晚上的十点至凌晨的两点，这是肝脏修复的时间。难怪有些人虽然睡了十几个小时还是那么疲倦，是因为他们总是凌晨两三点后才睡觉，错过了睡眠的最好时间，让肝脏得不到休息和修复。 第三，要有适量的运动。我们所建议的运动是有氧运动，慢跑和散步都是比较好的有氧运动。按照三个三安排运动比较好，一周至少锻炼三次;一次运动在三十分钟左右，感到身体微微有汗即可;每次运动心跳在一百三十次左右。 第四，要有均衡的营养。谈到这里，很多人有一个误区，以为大鱼大肉，现在什么都不缺，什么都能买到，想吃什么就买什么，谁还会缺营养呢?其实，吃得饱不等于吃得好，吃得好不等于吃得营养，吃得营养不等于吃得营养均衡。这也是为什么在目前不缺吃不缺穿的情况下，