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日本甜柿新品种及栽培技术探析[摘要]东海县双店镇从1997年始引进日本甜柿：富有、次郎、伊豆、西村早生等新品种，通过科学栽培取得了较好的经济效益。 [关键词]日本甜柿；新品种；栽培技术 东海县双店镇位于东海县西部，西靠山东郯城，西南依徐州新沂，北临山东临沭，全镇总面积117km2，耕地面积7.3万亩，总人114.68万人，行政村15个。双店镇素有柿树栽培的传统。1997年随着农村产业结构的调整，双店镇政府将发展甜柿生产作为一镇长一品的农业支柱产业。至2005年全甜柿面积达到1万亩。提高了经济效益。现将有关情况介绍如下： 一、日本甜柿新品种 1.富有 原产于日本岐阜，现在我国青岛、大连、杭州等地区有少量栽培。树势较健旺，树姿开张。枝条粗壮，叶大，微向上折。果大，单果重250～350g，扁圆形.果面具有4个不明显棱条，皮坚硬且光滑，橙红色，果粉厚。肉质致密，柔软多汁，香味浓，味甘甜，有极少核，品质优。一般在10月下旬采收，到11月上旬才完全成熟。 2.次郎 原产于日本，现在我国河南与安徽交界的大别山区，湖北罗田、麻城两县栽培最多。浙江杭州、黄岩一带以及福建等地也有少量栽培。树势强壮，枝梢粗大，枝条直立性强，且短而密。因其叶片色淡，嫩叶较黄，极易与其他品种区分。果个大，平均单果重270g，果扁圆形。果面有8条纵向的凹线，其中4条略突出(从果顶到萼部)，果皮初为淡橙黄色，成熟后呈橘红色，有光泽，果粉厚，褐斑少。果肉淡黄微带红，肉质致密且脆，味极甜，柔软多汁，少核，品质上等。可与富有相媲美。有的果实顶部粗糙易开裂。10月下旬至11月上旬成熟。 3.伊豆 从日本晚御所的实生树与富有杂交的后代选育出的早生新品种。现在我国河南与安徽交界处的大别山区，湖北的罗田、麻城有栽培。浙江、福建等地也有少量栽培。树势较弱，枝梢的抽生能力也稍差。栽植距离以5m×3m为好。果个中等，平均单果重200g，果实扁圆形。果皮橙红色。肉质致密，柔软多汁，有香味，味极甜，核较少，品质上等。9月下旬成熟。 4.西村早生 日本发现的早生种。现在我国河南与安徽交界处的大别山区，湖北罗田、麻城等地均有栽培。果个中等，平均单果重140g，扁圆形略平。果皮淡橙黄色，表面有两条浅果痕。果肉橙黄色，褐斑多，甜味中等，但无涩味，肉质较粗，品质一般。9月中旬至10月上旬成熟。 5.禅寺丸 从日本引入。树冠小。果实长筒形，果顶微凹，果面橙红色，果粉较多。果肉具密集粗大褐斑，肉质脆甜，品质中等。种子较多，半脱涩品质。10月下旬果实成熟，需要人工脱涩处理。 二、栽培技术 1.园地选择 甜柿子耐瘠薄，抗干旱、耐涝，对土壤要求不严，但为保证柿子果实优质，宜选含盐量低，pH值5～7.5，土层深厚，有灌溉条件且排水方便的地块建园。 2.栽植 选用壮苗定植，要求苗径lcm以上，根系发达，接口愈合良好，无病虫危害。株行距3m×4m。 3.土肥水管理 (1)土壤改良：每年柿果采收前对土壤深翻60cm，施土杂肥，作物秸秆等有机肥，以改善土壤理化性质，提高土壤保肥保水能力。 (2)合理施肥：每年柿果采前10d，株施土杂肥100kg，氮、磷、钾复合肥1kg及适量微肥。此项工作可结合土壤改良进行。每年柿树新梢停长后，开花前(5月中旬)每株施尿素0.5kg；柿果膨大期(9月上中旬)，施磷酸二铵0.5kg，硫酸钾0.5kg。 (3)叶面喷肥：盛花期喷0.3％尿素+03％硼砂混合液1次；花后喷0.3％尿素+0.3％磷酸二氢钾+5％草木灰浸出液，15d1次，喷3～5次。 (4)灌水与排涝：正常年份结合追肥灌水3次左右，可满足柿树正常结果。如天气干旱，可适当增加灌水次数。阴雨季节及时排除积水。 4.整形修剪 甜柿子树形以小冠疏层形为宜。通过修剪保证冠内通风透光，及时更新复壮结果枝组，防止结果部位外移，使结果枝组在树冠内均匀分布，一般同方向结果枝组间的距离不小于30cm。应重视夏剪，6月份以前要疏除过于密挤的枝叶，以改善通风透光条件，对于生长旺盛的发育枝，留基部20cm进行摘心，促发二次枝，这些二次枝当年即可形成花芽，成为明年的结果枝。 5.花果管理 甜柿子的花为虫媒花，为保证充分授粉，可在果园放蜂或进行人工授粉。由于雄花在开放后花粉很快散尽，所以要在雄花瓣呈黄白色而尚未开放时采花制粉，或采集刚刚开放的花。该品种为大果型品种，必须做好疏花疏果工作。一般每个结果枝上保留1～2个果实最好，小枝、弱枝和延长枝上不要留果，并尽量使保留的果实在树冠内分布均匀。 6.适时采收 采收过早或过晚均不好，须待柿果外皮转红而内质尚未软化时采收品质佳，最适采收期为果皮正在变红的