土壤养分因子对灰枣果实风味品质的相关分析.pdfVIP

新疆农业科学2014，51(1)：66—71 Sciences XinjiangAgricultural 1001-4330．2014．01．010 doi：10．6048／j．isstr 土壤养分因子对灰枣果实风味品质的相关分析 唐都1，高疆生1”，徐崇志2，王艳1，冯一峰1 (1．塔里木大学植物科学学院，新疆阿拉尔843300；2．新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用 重点实验室，新疆阿拉尔，843300) 摘要：【目的】建立灰枣果实品质(可溶性糖、可溶性蛋白、有机酸及Vc)与土壤养分因子间的最优回归方 程。【方法】分析测试灰枣果实营养物质和土壤养分，应用DIS和SPSS统计分析软件进行线性逐步回归分 析，得出回归方程。【结果】灰枣果实营养与土壤养分间存在显著性相关关系，其中可溶性糖与速效钾和锰元 素成显著正相关，相关系数分别为(r=0．706，r=0．5899)，可溶性蛋白含量与土壤中全磷、速效磷、速效钾和 锰元素含量成正相关关系，机酸含量与土壤中全氮、全钾、碱勰氮和速效钾成正相关，VC含量与土壤中全氮、 有机质、速效钾和含盐量成显著正相关。【结论】果实中的营养物质与土壤相应的有效养分之间呈现出正相 关的关系，说明了科学均衡的施肥是提高果实口感、风味品质及商品价值的保障。 关键词：灰枣；果实品质；土壤养分；线性逐步回归 中图分类号：$665．1 文献标识码：A 文章编号：1001—4330(2014)01—0066—06 CorrelationbetweenSoilFactorsandFruit of Analysis Quality Mill● ● Ziziphussmtptztz-jujuOajujubaZ…．VC．lliM CVHuizao TANG Dul，GAO Yanl，FENG Jiang—shen91”，XUChong—zhi2，WANGYi—fen91 Plant Pro— (1．Collegeof Science，TarimUniversity 843300，China；2．KeyLaboratoryof Alar，Xinjiang tectionandUtilization ResourcesinTarim ProductionandConstruction ofBiological Basin，Xinjiang c0邵， 843300，China) Alar，Xinjiang aimsat the between ju．U Abstract：【Objective]Thisstudy establishingoptimalregressionequation gray fruit acidandvitamin soilnutrient jube quality(solublesugar，solubleprotein，organic C)and factors．【Meth- andtestof fruit DPS ot