为何需要基因改造食物.pptVIP

環境教育 基因改造食物 內容 引言 基因是什麼? 為何需要基因改造食物 ? 如何製造基因食物 基因改造食物是否有害? 基因改造食物標籤制度 香港的情況 引言 基因工程重整生物或病毒的遺傳物質 這些技術可以用來改善農作物或食物的生產 基因是什麼? 基因是在脫氧核醣核酸上的某段，記載了一個表現型或功能 (特性或功能的資料) 為何需要基因改造食物 ? [1] 增加農作物產量 加強農作物對抗惡劣生長環境的能力，例如︰乾旱 改善食物的營養成分，例如︰食米的蛋白質含量 使農作物有對抗害蟲的能力，從而減少使用農藥 改善食物的素質，例如︰味道和質感 改善食物擁有的特性，以減少浪費和成本 除去某些食物能引起過敏的物質 為何需要基因改造食物 ? [2] - 例子 第一個完整的基因改造食物是FLAVR SAVRTM蕃茄，它於1994年打進美國的市場 成熟得比較慢 果實可以留在藤上更久 發展出更徹底的蕃茄味道 如何製造基因改造食物？ [1] 概念 在目標生物中改變原有基因(特性)或加上新的基因(特性) 實際運作 在來源生物抽取所要的基因，然後將基因加到目標生物中 如何製造基因改造食物？ [2] - 例子 基因改造食物是否有害? [1] 監管 基因改造食物在推出市場之前，必須經過特定的機構測試和認可 在美國，基因改造食物受到三個機關監管︰ 食物及藥物管制局 環境保護局 美國農業部 基因改造食物是否有害? [2] 安全評估 “實質等同”概念由以下機構提出 世界衛生組織 (WHO) 糧食及農業組織 (FAO) 及經濟合作暨發展組織 (OECD) 基因改造食物是否有害? [3] “實質等同”概念 若新的食物的成分與傳統食物的一樣，則這基因改造食物就可被視為與傳統食物一樣安全 主要的考慮因素 提供基因及接收基因的生物的特性 食物成分 攝取量 食物營養資料 毒性資料 食物引起敏感的特性 基因改造食物是否有害? [4] 潛在問題 綠色團體及消費者組織就關注到基因食物會否帶來以下問題︰ 在田野間的異花傳粉可能會引致非故意的農作物基因改造 影響生態平衡 有機會發展出超級害蟲 植物和動物間甚少雜交，它們之間的基因轉殖可否被接受成為疑問 進食基因改造食物可能帶來宗教、健康及其他問題 基因食物的標籤制度 [1] 建議 為非實質等同的基因改造食物標籤 強制性標籤制會對基因改造食物造成負面的形象，但因為在市場上的基因改造食物都已經過安全測試，所以只有哪些成份與傳統食物不一樣的基因改造食物 (非實質等同的基因改造食物)才需要標籤 為所有基因食物標籤 消費者的知情權應該受到保護，所以所有含有基因改造成分的食物都需要加上標籤 香港的情況 香港的基因改造食物的流通情況 現時香港的食物監管制度 未來計劃 討論 比較及對比傳統雜交及基因改造。 基因改造食物有何好處? 你會購買基因改造食物嗎? 為什麼? 相關網站 基因改造食物：憂慮及事實(只限英文版) /bbs/topics/consumer/Con00191.html 科學美國人：有毒植物？ (包括支持及反對的個案和有關連結) (只限英文版) /explorations/1999/070599plants/index.html 基因轉移植物：簡介及資源指引(只限英文版) /programs/lifesciences/TransgenicCrops/ 採用基因改造植物對美國的影響。(只限英文版) /emphases/harmony/issues/genengcrops/genengcrops.htm 基因改造食物的名單- 來自(美國)國際科技評估中心 (只限英文版) /legal/biolist.htm 基因改造食物標籤制度 .hk/fehd/safefood/gmf/4c.html 專題探討 - 基因改造食物的測試方法 .hk/fehd/safefood/gmf/forum2/Presentation1c.html 綠色和平基因工程網頁 (有關基因工程對食品生產、生物道德及生態環境的衝擊) /ge/ * 有核的細胞 基因 DNA 決定有沒有耳垂 基因改造玉米是很常見的基因改造食物 圖片來源︰ Calgene 公司生產的Flavr Savr蕃茄 (圖片來源: /agripedia/glossary/flavr.htm) FLAVR SAVRTM 蕃茄 傳統蕃茄 Flavr Savr 蕃茄在枝頭上成熟，蕃茄本身的味道能完全發展，而且在收割後蕃茄仍然結實 傳統蕃茄必須在未成熟時就採摘，以避免在運送途中因碰撞而造成的損毀. 增加蕃茄的味道 . 蕃茄的味道損失. 市場 在運送完畢後，傳統蕃茄需要噴上乙烯，以使果實成熟 Flavr Savr is modified tomato