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臭氧灭菌方法及传统灭菌方法对比摘要：通过臭氧灭菌方法与传统灭菌方法在使用效果、环保方面的对比，说明臭氧在医药企业和食品企业空气消毒方面具有无可比拟的优越性，成为灭菌特别是空气灭菌的首选方式。 关键词：臭氧灭菌传统灭菌空气灭菌对比分析 在自然界中，当大气层中的氧气发生光化学作用时，便产生了臭氧，因此，在离地面垂直高度15～25千米处形成臭氧层，臭氧层能吸收大部分波长短的射线（如紫外线 ），起着保护人类和其他生物的作用。人类可以通过电解法、空气高压放电法和紫外线照射空气法得到臭氧，臭氧对细菌的灭活反应总是进行的很迅速。与其它杀菌剂不同的是：臭氧能与细菌细胞壁脂类双键反应, 穿入菌体内部，作用于蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，从而导致细菌死亡。臭氧不但对大肠杆菌、金色葡萄球菌、绿脓杆菌、MRSA菌等细菌有极强的杀灭能力，而且对杀死病毒、霉素也很有效，因此是世界公认的强氧化剂和广谱高效、快速、安全杀菌剂，杀菌过后分解为氧气，无任何残留。其四大功用为：灭菌、氧化、脱色、除味。 1、传统灭菌方法 传统灭菌方法有三种：一是紫外线法，二是化学型灭菌，三是加热灭菌。 2、传统灭菌方法的缺限 2.1 紫外线灭菌 紫外线光源只有到达国家规定的波长（200nm～275nm）和强度（≥70μW/cm2）才有效果，而用户很难判断辐照值是否达标，而臭氧通过手持仪器很容易定量检测到臭氧浓度，通过嗅觉也可以定性的判断是否有臭氧产生，容易鉴别；紫外线辐照能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射的的微生物，但药品和食品企业车间都面积很大、空间很高，照射强度很难达到要求，而臭氧为气体，渗透性和扩散性很好，不受场地设备和空间大小的限制；紫外线灯在使用过程中，其辐照强度逐渐降低，需定期检测，定期更换，但用户难以判断更换的频率，灭菌效果难以保证，而臭氧正常使用情况下，臭氧浓度确保能正常灭菌，无需频繁更换；紫外线照射杀菌需要5小时以上，而符合标准浓度的臭氧只需1小时左右，提高了杀菌效率； 紫外线灭菌在温度过高和过低、相对湿度低于80%时都会大大降低杀灭效果，使用条件苛刻，而相对湿度高于80%反而有利于细菌的繁殖，而臭氧刚好相反，高湿度下细胞壁容易肿胀变薄，更容易被臭氧攻破，从而导致细菌的杀灭，这一特性对食品企业普遍存在的高湿度环境非常适合。 2.2 化学型灭菌 化学灭菌刺激性大，不易自然排出，需采用辅助方法置换新风，因此降低了使用效率，增加了工作强度，也提高了能耗，有的消毒剂还需重新配比。如过氧乙酸受有机物影响大，稳定性差，只适用于耐腐蚀的物品，有强烈的刺激性味道，稀释液在临用前配制，并要储存于通风阴凉处，使用前需测定有效含量；过氧化氢虽然是一种高效消毒剂，但是其强氧化性对皮肤有很强的刺激性，对金属有腐蚀性，对织物有漂白作用，它的储存、运输都有特别的规定，对用户造成很多不便；二氧化氯是高效消毒剂，具有光谱、高效的特点，但消毒效果受有机物的影响很大，需用去离子水稀释，其活化液和稀释液不稳定，用户需按规定配比；甲醛熏蒸，操作麻烦，而且熏蒸时间长，对人体有很大的危害，食品企业已经很少使用。 2.3 加热灭菌 加热灭菌包括干热和湿热灭菌，其温度高、能耗大，同时有很多不耐热物品，如塑料、镜头、仪器等不适合加热方式灭菌。 上述三种灭菌方式的弊端用户通过主观努力是无法改变的，也是客观存在无法避免的，臭氧自身的特性克服了以上的不足，同时兼具光谱、高效和环保的特点，是食品企业和药品企业空气消毒的最有效方式 3、臭氧消毒灭菌的特点 光谱性：臭氧是一种广谱杀菌剂，可杀灭细菌繁殖体和芽胞、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。臭氧在水中杀菌速度较氯快。根据卫生部规范规定，实验鉴定的菌种选定为：细菌繁殖体为金黄葡萄菌与大肠杆菌；细菌芽胞为枯草杆菌黑色变种；真菌为白色念珠菌；病毒为乙型肝炎表面抗原（HBsAg）。 高效性：臭氧灭菌为溶菌级方法，杀菌彻底，无残留，臭氧消毒不需要其他任何辅助材料和添加剂。消毒进行时臭氧发生器产生一定量臭氧，在相对密封的环境下，扩散均匀，包容性好，也可利用空调或净化管道送到各个区域，克服了紫外线杀菌存在的许多死角，即可杀灭细菌繁殖体、芽孢、甲乙型肝炎病毒、真菌和原虫胞体等多种病毒，也可以破坏肉毒杆菌和毒素及立克次氏体等，同时还具有很强的除霉、腥、臭等异味的功能 高洁性：臭氧快速自然分解为氧的特征，是臭氧作消毒灭菌剂的独特优点。臭氧是利用空气中氧气产生的，消毒氧化过程中，多余氧（O）在30min后又结合成氧分子，不存在任何残留物，解决了其它消毒剂消毒后产生的二次污染问题，同时省去了消毒结束后的再次清洁。 方便性：臭氧灭菌器一般安装在洁净室、空气净化系统中或灭菌室内。根据调试验证