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２０１６ 年第３５ 卷第１１ 期 传感器与微系统（TransducerandMicrosystemTechnologies） 157 ＤＯI：１０.１３８７３/J. １０００—９７８７（２０１６ ）１１—０１５７—０４ 基于系统动力学的对虾养殖品质风险应用* 裴丽娜，陈 明，葛 艳 （上海海洋大学信息学院，上海201306） 摘 要：针对目前南美白对虾养殖环节存在的溯源点不清晰、养殖过程监管薄弱、品质评价不健全等品质 风险问题，以HACCP为基准，结合国内外在养殖环节关键影响要素研究现状，对养殖环节建模，利用判断 树的方法初选品质风险控制的关键控制点，然后结合Vensim软件建立南美白对虾养殖品质风险动力学模 型，从而确定关键控制点的核心影响因素。仿真结果表明：南美白对虾养殖品质风险动力学模型能动态仿 真五类影响要素对于幼虾品质和成活率的变化关系，从而反映品质风险动态变化情况。由此为南美白对 虾溯源管理信息系统中溯源点的选取和养殖过程的实时监控和过程品质动态评价提供理论参考。 关键词：对虾养殖系统；系统动力学；品质风险；建模和仿真 中图分类号：TP３９１ .９ 文献标识码：A 文章编号：１０００—９７８７（２０１６ ）１１—０１５７—０４ AｐｐlｉｃａｔｉｏｎｏｆqｕａlｉｔｙｒｉｓkｏｆVａｎｎａmｅｉｆａｒmｉｎｇ ｓｙｓｔｅmbａｓｅdｏｎｓｙｓｔｅmdｙｎａmｉｃｓ* PEILi-na，CHENMing，GEYan （ＣｏllｅｇｅｏｆIｎｆｏｒmａｔｉｏｎＳｃｉｅｎｃｅ，ＳｈａｎｇｈａｉＯｃｅａｎUｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｓｈａｎｇｈａｉ201306，Ｃｈｉｎａ） Abｓｔｒａｃｔ：TosolvethecurrentproblemsinVannameifarminglinksuchasblurringtraceabilitypoints，feeble superviseinfarmingprocess，defectivequalityevaluation，simulatesthefarmingprocesstoconfirmthecoreeffect factoroftheCCP.BasedonHACCP，combineresearchstatusofkeyeffectfactorsonfarminglink，establishrisk dynamicsmodelforVannameifarmingbyVensim，criticalcontrolpoint（CCP）isselectedbydecisiontreemethod. CoreeffectfactorofCCPisdetermined.Simulationresultprovesriskdynamicsmodelisabletoreflectqualityrisks dynamicchangebydynamicsimulatingtheinfluenceofVannameiqualityandsurvivalratebythefivesortsof effectfactors.Basedonthesimulation，theoryreferenceisprovidedtoCCPselectioninthevannameitraceability managesystemandqualitydynamicappraiseandreal-timemonitoringandevaluationoffarmingprocess. Kｅｙｗｏｒdｓ：Vannameifarmingsystem；systemdynamics；qualityrisk；modelingandsimulation 0 引 言 题的研究与其它行业中的溯源问题研究，大