江苏省连云港市七年级生物上册-第三章-人体的物质和能量来源与食物复习提纲.docVIP

第三章 人体的物质和能量来源与食物 第1节 饮食和营养 一、人体六大营养物质 糖类：（馒头、米饭、面包等）主要功能是为人体的生命活动供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的。 脂肪：（肥肉、食用油等）是重要的储能物质。 蛋白质：（鸡蛋、牛奶、豆浆、虾等）是构成人体细胞的基本物质。 维生素：（水果、蔬菜等）是人体的生长发育、生命活动必不可少的微量物质。 无机盐（矿物质）：（钙、磷等）儿童时期缺乏钙盐，易患佝偻病。 水：在人体内含量最多，约占体重的60%—70%，水能溶解和运输物质，能调节体温，人体的各项生命活动都离不开水。 人体第七类营养素——纤维素 三大供能物物质（也是需消化人体才能吸收的物质）——糖类、脂肪、蛋白质 P47“提示”： 如何鉴定糖类、脂肪、蛋白质？ P66：表格 在食物的营养物质中，主要的供能物质是糖、脂肪、蛋白质。无机盐和维生素在体内不能产生能量，人体对它们的需要量相对较少，但它们的作用却很大。 第2节 营养物质的作用 1.建造我们的身体 2.给我们提供能量 3.维持生命和健康 第3节 合理膳食 1、养成良好的饮食习惯：食物多样，荤素搭配，饥饱适当，粗细结合，三餐合理。 2、全天热量分配以早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%