干旱胁迫对豇豆品质与抗氧化酶活性的影响.pdfVIP

2０17.４ DOＩ:1０.38６5/j.issn.1００1－35４7.2０17.０４.０25 干旱胁迫对豇豆品质与抗氧化酶活性的影响 井大炜 张红 李士平 王明友 ， ， ， （德州学院生态与园林建筑学院 ，山东 ， ） 253０23 摘 要 ：以德州白条豇豆品种为试材 ，研究了正常水分 （对照 ）、轻度干旱胁迫和中度干旱胁迫等处理对豇豆品质与 叶片抗氧化酶活性的影响 。 试验结果表明 ，同对照相比 ，轻度与中度干旱胁迫下 ，豇豆叶片的相对含水量 、光合特性 和叶绿素含量 呈逐渐下降的变化趋势 ，且随着胁迫程度的加大 ，降幅越大 ；而豇豆荚果的维生素 Ｃ、硝酸盐与可溶性 糖含量则随胁迫程度的加剧呈逐渐升高的趋势 。 同时 ，叶片的 ＳOD 、ＣAT 活性在干旱胁迫条件下显著升高 ，叶 片丙二 醛含量和相对电导率亦明显上升 ，且在中度干旱胁迫下的升高幅度明显大于轻度胁迫 ，说明干旱胁迫程度的加剧对 豇豆的细胞膜伤害较大 ，导致豇豆代谢紊乱 而发生膜脂的过氧化 。 综合分析认为 ，干旱胁迫能使豇豆叶片的生理特 性发生改变 ，并导致豇豆产量显著降低 ，但对荚果品质有一定的改善效应 。 关键词 ：豇豆 ；干旱胁迫 ；相对含水量 ；品质 ；抗氧化酶 中图分类号 ： ； 文献标识码 ： 文章编号 ： （ ） Ｓ６４3.４ Ｓ６０1 A 1００1－35４7 2０17 ０４－００71－０４ 豇 豆 （ ）是 豆科豇豆属豇豆 旨在为豇豆的水分管理措施提供理论依据。 Vigna unguiculata L. 种一年生缠绕草本植物 ， 原产于非洲东北部和印 1 材料与方法 ， 度 ，中国是其第二起源中心[1 2] 。 豇豆容易栽培 、产量 高 、品质佳 ，是解决夏秋淡季蔬菜供应的重要蔬菜 1.1 试验材料 作物之一[3] 。 同时其营养丰富 ，药用价值高 ，是目前 试验于 2０15 年 ４～8 月在德州市九龙湾低碳生 备受青睐的保健蔬菜[４] 。 在我国 ，豇豆以采食嫩荚为 态农业循环经济产业园的温室大 棚内进行 ，采用盆 主 其经济价值高 应用前景广泛 并且栽培面积广 栽模拟进行水分胁迫试验 。 供试豇豆品种为德州 白 ， ， ， ， ， 条 ，由德州学院生态与园林建筑学院提供 。 试验用 [5 ６] 自西北到东北、 自华北到华南都有大面积种植 。 当前 ，我国豇豆在生产中产量小 、品质低的问题尤 盆 由市场所购 ，具体规格为 ：上口径 、下口径 和高分 别 为 、 5 、 cm ，每 盆 装 干 土 1.2 kg ，土 壤为 轻 为突出 。 近年来随着价格的不断攀升 ，豇豆市场需