新陈代谢与酶教学课件.pptVIP

1、酶是怎样被发现的？2、酶的概念？3 、酶的特性？ 考试说明详解 常考点 1.以酶的特性为基础，考查实验分析和实验设计能力 2.利用曲线图，考查图表分析能力 3.和其它章节内容结合，考查综合应用能力 试题多为选择题和实验分析题，常以图表题，曲线题出现 1.1773年意大利科学家斯帕兰札尼实验 2.1836年徳国科学家施旺 3.1926年美国科学家萨姆纳 4.20世纪80年代美国科学家切赫和奥特曼 酶的概念: 二.酶的特性 1.高效性: 1.高效性: 实验四:比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率 实验步骤  2.专一性: 此实验说明了? 例2 在验证酶的专一性实验方法中,正确分析实验结果最关键的措施是? ( ) A.取新鲜唾液并加以稀释 B.用斐林试剂验证淀粉分解成麦芽糖 C.用碘液检验淀粉分解是否彻底 D.必须要有对照实验 3.酶需适宜的条件 (2).PH值 2．酶浓度 在底物充足，其它条件适宜且反应系统中不含抑制剂等情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比（如右图） ３.底物浓度 在酶量一定的条件下,在一定范围内随着底物浓度的增加,反应速率也增加,但达到一定浓度后不再增加.原因是受酶数量和酶活性的限制。 习题: 1．下述有关酶的叙述中，不正确的是（ ） A．酶是活细胞产生的催化剂 B．多数酶是蛋白质，少数酶是RNA C．酶在催化过程中要消耗自身 D．酶的催化需要适宜的温度和pH 2．唾液淀粉酶进入胃后，将（ ） A．继续催化淀粉水解 B．停止催化淀粉水解 C．自身被酶催化水解 D．受胃液保护不分解 3．下列对酶的描述中，不正确的是（ ） A．酶是生物催化剂 B．大多数酶是蛋白质 C．某些RNA也是酶 D．酶活性随温度增加而增强 4．在生物体内，各种化学反应之所以能有条 不紊地进行，是因为（ ） A．酶的催化效率具有高效性 B．酶的种类具有多样性 C．酶的催化作用具有专一性 D．酶的空间结构具有稳定性 下列四图中纵轴为酶反应速率,横轴为底物浓度,其中能表示酶量增加1倍时,底物浓度和反应速率关系的是 ( ) A B C D B 例5 在底物浓度相同时，酶量不同，反应速率也不同 小结 1.酶的概念:酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。 2.酶的特性 高效性 专一性 酶需适宜的条件 多样性 3.影响酶促反应的因素 酶的活性: 温度, pH 酶浓度 底物浓度 ⒈ ⒉ ⒊ ⒋ 发应速率 发应速率 发应速率 发应物浓度 温度℃ pH ⒑ ⒌ ⒌ ⒑ ⒑ ⒌ ⒉ ⒋ ⒍ ⒏ ⒑ 10 ⒛ 30 40 50 练习．下图Ａ，Ｂ，Ｃ 三图依次为酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度，温度， pH的关系．请据图回答下列问题： （１）．图Ａ中，当发应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是：　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 受反应液中酶浓度的限制 a b A B C ⒈ ⒉ ⒊ ⒋ 发应速率 发应速率 发应速率 发应物浓度 温度℃ pH ⒑ ⒌ ⒌ ⒑ ⒑ ⒌ ⒉ ⒋ ⒍ ⒏ ⒑ 10 ⒛ 30 40 50 练习．下图Ａ，Ｂ，Ｃ 三图依次为酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度，温度， pH的关系．请据图回答下列问题： a b A B C （２）图Ｂ中a点所对应的温度称为 酶反应的最适温度 （３）图Ｂ中，a点到b点的曲线急剧下降，其原因是 温度升高，使酶活性下降 ⒈ ⒉ ⒊ ⒋ 发应速率 发应速率 发应速率 发应物浓度 温度℃ pH ⒑ ⒌ ⒌ ⒑ ⒑ ⒌ ⒉ ⒋ ⒍ ⒏ ⒑ 10 ⒛ 30 40 50 练习.下图Ａ，Ｂ，Ｃ 三图依次为酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度，温度， pH的关系．请据图回答下列问题： a b A B C （４）将装有酶与反应物的甲、乙两支试管分别放入１２℃和７５℃的水浴锅中，２０min后取出放入３７℃的水浴锅中保温，两支试管内反应分别为： 甲　　　　　　　乙 速率加快 不反应 ⒈ ⒉ ⒊ ⒋ 发应速率 发应速率 发应速率 发应物浓度 温度℃ pH ⒑ ⒌ ⒌ ⒑ ⒑ ⒌ ⒉ ⒋ ⒍ ⒏ ⒑ 10 ⒛ 30 40 50 练习．下图Ａ，Ｂ，Ｃ 三图依次为酶浓度一