微生物肥料及有机肥对菜心可食部分产量及品质的影响.pdfVIP

·研究简报· 北方园艺2011(01)：46～48 微生物肥料及有机肥对菜心可食部分产量 及品质的影响 靳亚忠，何淑平，廉 华，马光恕 (黑龙江八一农垦大学农学院，黑龙江大庆163319) 摘要：探讨了微生物肥料、鸡粪、猪粪以及微生物肥料与有机肥的配合施用对蔗渣基质栽 培菜心的产量及品质的影响。结果表明：与施用等氮量的无机肥(对照)相比，鸡粪、猪粪及微生 物有机肥的菜心，其可食部分硝酸盐含量为517．6～725．1mg／kgFW，比对照低47．7％～66．9％， 000 达到国家规定的叶菜类硝酸盐含量标准(≤3 mg／kg)(沿15401)和世界卫生组织、联合国粮 农组织规定标准(≤750 mg／kg)；微生物肥料显著增加可食部分的产量，有机肥处理及有机肥+ 微生物肥的处理的产量相当于对照的85．1％一106．7％；微生物肥料及有机肥均能提高菜心可食 部分的VC及水溶性蛋白质的含量；微生物肥料与鸡粪的配合施用的菜心可食部分产量较高，而 硝酸盐含量最低。 关键词：微生物肥料；有机肥；菜心；品质；产量 中图分类号：S 蔬菜的高产出与高收益使得生产者投入大量的肥 研究较少。为了有效控制有机无土栽培蔬菜中的硝酸 料，这不仅浪费肥料资源，而且引起硝酸盐在蔬菜大量 盐含量，克服蔬菜的低硝酸盐积累与高产的矛盾，现以 累积，也增加了土壤和水体中的硝酸盐污染。因此，一 甘蔗渣为基质，采用有机肥和微生物肥料为主要肥源的 方面必须控制化肥特别是化学氮肥的施用量以减少氮 无土栽培试验，探讨肥料配合施用对菜心硝酸盐积累、 素对环境的污染，另一方面也要研究开发降低蔬菜产品 产量和品质的影响，旨在为蔬菜的绿色食品生产及有机 硝酸盐积累的技术，以维护人体的健康。对调控蔬菜中 生态型无土栽培提供科学依据。 的硝酸盐的积累途径及其机理f1{J，学者开展了大量的1材料与方法 工作，主要集中于氮肥用量、氮肥种类、肥料品种和氮磷 1．1试验材料 钾的配比等技术途径[1p6|，也包含有机肥施用和有机肥 试材为迟花粗条甜菜心(广州市杨伟星种子有限公 与化肥配施改善蔬菜品质、提高蔬菜产量的研究L7刮，但 司)；有机肥料为猪粪、鸡粪、生物有机肥，养分含量见表 对有机生态型无土栽培中微生物肥料及有机肥应用的 1；无机肥料为尿素、磷酸二氢钾、氯化钾、磷酸二氢钠。 微生物肥料由广西大学生产，尿素为商品肥料，其它无 机肥为化学纯药品。 第一作者简介：靳亚忠(1975-)，男，硕士，讲师，现主要从事蔬菜营 1．2试验方法 养生理及逆境生理研究工作。E-mail：jyz751203@163．tom。 基金项目：黑龙江省教育厅科学技术研究资助项目；黑 试验采用有机基质栽培的方法进行，经过堆沤腐熟 龙江八一农垦大学“硕士科研启动金”资助项目。 的甘蔗渣与河沙按1；1的比例混合后作为无土栽培基 收稿日期：20lO—lO一2z 质。试验设7个处理，其中A为对照(仅施用无机肥)， Traits ofCluster SOll舱AlliumCultivars QuantitativeAnalysis Analy