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抓品质创新满足市场需求 ——优质专用小麦育种获得新突破 雒温生t 宋世宗1王圣宝2 (1．河南怀川种业有限责任公司焦作454000：2．中粮(新乡)小麦有限公司新乡453000) 摘要：重点论述了抓小麦品质创新育种是满足国内外市场需求。确保我国及世界粮食安全的有效 途径。根据市场需求．提出优质专用小麦新品种的选育思路及框架目标。中粮(新乡)小麦有限公司 为在国内寻找优质面条专用小麦新品种，以开拓国内外市场，替代或减少进口，通过在5个省采集 小麦样本，对上百份样本在物理特性、品质、成品表现近3000个指标检测后，怀川种业新培育的小 麦新品系怀川66表现良好，能与国外优质面条专用小麦相媲美，被中粮(新乡)小麦有限公司认定 为业内优质面条专用小麦优秀新品系，并计划投入巨资开发此品种，以满足国内市场需求。 关键词：品质创新；市场需求；怀川66；面条专用小麦 1 抓品质创新。满足市场需求 种的重点转移到优质、高产、高效益上来，用优质、稳 中国是世界上最大的小麦生产国，同时也是最 定的国产小麦替代进口小麦来生产各种不同要求的 专用面粉．保障中国人自己饭碗端在自己的手中，装 大的小麦消费国和进口国．全国50％～60％城乡居民 自己产的粮食，用自己培育的品种，满足人民群众El 以小麦为主要口粮，全国消费总量约1．10亿t，占全 球消费量的20％左右，人均年消费小麦86kg，深受 益增长的高品质的需要。同时也是顺应国家经济潮 人们的喜爱。我国小麦的制粉消费一般占小麦总消 流的必然选择㈣，因为在当前世界小麦市场竞争中， 费量的90％左右。小麦制品中的面条在我国已有两培育优质专用品种始终处于首要地位。只有适应市 千多年的历史。是我国人民日常生活中的主要食品 场需求的品种才能得以生存。 之一，传统食品如馒头、大饼、挂面、面条和饺子占总 1．1 城乡居民对小麦品质育种的需求和诉求 消费量的85％以上。而随着人口增加和消费水平的 近年来，人们的膳食结构发生了较大变化，由十 提高，小麦消费量还将继续增加，据测算，要保障 多年前吃饭是为了填饱肚子到如今吃饭是为营养健 康。也就是说．人们对小麦的食用需求已从温饱型转 2020年我国的粮食安全。小麦产量还需要在现有的 为营养健康型。据调查，在小麦品种方面．农民看重 基础上再增加28％【1。31。2003年以来。我国夏粮生产在 党的惠民政策的引导下，极大地提高了农民种粮的 的是小麦种子抗病性好、亩产量高、收购价格高、经 积极性，粮食生产实现了12连增，人们的生活水平济效益高，而市民主要看重的是品种品质营养成分 已从解决温饱问题之后正在步入小康水平．根据我 高、口感好、感观好。因此，这就为我们提出了一个新 国的基本国情和长远战略需求。在解决小麦高产稳 的研究课题，这就是既要丰富市民的“菜篮子”。满足 产之后，小麦生产对品种品质提出了新的要求，人们 市民的需求，又要充实农民的“钱袋子”．满足农民的 对小麦的要求已从数量温饱型转为质量营养型。科 诉求，解决供需矛盾M，这就是我们要解决既高产又 技工作者特别是小麦育种工作者应不失时机地把育 优质，既营养又健康小麦新品种的育种目标。 作者简介：雒温生(1964一)，男，河南温县人，高级农艺师。研究方向：作物育种、农技推广。 通讯作者：宋世宗(1951一)，男，河南修武人，研究员。研究方向：小麦育种及作物栽培。 ——49—— _I苎兰燮 ．!!!!：!!童曼塑堕 1．2各行业各学科对品质的评价要求 需求，提高小麦的市场竞争力，必须从数量型向质量 据调查，关于小麦品质的优劣，各行业、各学科 型、专用型转化，必须把改善品质。提高产量。增强抗 评价的侧重点