栽培方式对寒地水稻稻米品质的影响.pdfVIP

江苏农业科学　２０１６ 年第４４卷第１２期 —１１１ — 赵广欣，罗盛国，刘元英，等．栽培方式对寒地水稻稻米品质的影响［Ｊ］．江苏农业科学，２０１６，４４（１２）：１１１－１１４． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１６．１２．０３１ 栽培方式对寒地水稻稻米品质的影响 赵广欣，罗盛国，刘元英，王　欢，王丽娟，尹宇龙，周　婷 （东北农业大学资源与环境学院，黑龙江哈尔滨１５００３０） 　　摘要：以稻花香２号为试验材料，采用大田对比试验方法，设置移栽、起垄直播、免耕直播３种栽培方式，研究寒地 稻作区不同栽培方式对水稻稻米品质的影响。结果表明：起垄直播整精米率为５３．６４％，显著或极显著高于免耕直播 （５１．６４％）和移栽（５２．２９％）；起垄直播和免耕直播垩白度分别为１．０４％和１．０５％，均极显著低于移栽（１．３８％）；３ 种 栽培方式下稻米的胶稠度均在中胶稠度（４１～６０ｍｍ）范围内，移栽为５８．０ｍｍ，起垄直播、免耕直播分别为５１．５、 ５１．８ｍｍ；直链淀粉含量均小于２０％，移栽、起垄直播、免耕直播分别为１７．１０％、１７．４６％、１７．３０％。与移栽稻相比，直 播稻的加工品质、外观品质较好；３种栽培方式下的稻米蒸煮食味品质处于同一水平，均属于优质稻米。 　　关键词：水稻；移栽；起垄直播；免耕直播；品质；ＲＶＡ谱 　　中图分类号：Ｓ５１１．０４　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１６）１２－０１１１－０３ 　　近年来，随着农村劳动力的转移及农业机械化的发展，水 １．１　试验地点及供试品种 稻生产中栽培方式呈现出手插、机插、抛秧、人工撒直播、机直 试验于２０１４年在黑龙江省五常市龙凤山乡辉煌村进行。 播等多元化发展趋势［１］。但由于黑龙江省地处寒地稻作区， 供试土壤为草甸土型水稻土。０～２０ｃｍ 土层含有机质 移栽仍是其主要栽培方式，然而大棚育秧取土难、农村劳动力 ３５．３０ ｇ／ｋｇ，全氮 １．４９ ｇ／ｋｇ，全磷 ０．７５ ｇ／ｋｇ，速效磷 日渐短缺、生产成本高等诸多问题都制约着移栽稻的可持续 ４１．６５ｍｇ／ｋｇ，速效钾１４４．３９ ｍｇ／ｋｇ，缓效钾３６２．５９ ｍｇ／ｋｇ， 发展。因此，研究直播稻高产高效栽培技术，对于促进黑龙江 ｐＨ值为５．６８。 省水田全程机械化，保证水稻高产、稳产，提高种稻经济效益 供试品种为稻花香２号，主茎１４ 张叶，４ 个伸长节，生育 具有重要意义。刘元英等的研究表明，寒地直播稻全生育期 期１４７ｄ。 较移栽稻缩短２３ｄ，到成熟期时仅相差４～５ｄ，且与移栽稻相 １．２　试验方法 比，产量基本持平［２］。可以认为，通过合理的养分管理，寒地 １．２．１　试验设计　采用大田对比方法，设置移栽、免耕直播 直播稻安全成熟已不成问题，这种轻简的栽培方式必将成为 （上一年水稻田不经翻动，直接在稻茬行间播种）和起垄直播 未来寒地水稻种植的发展方向。但随着人们生活水平的提 （水稻田经深松、起垄、镇压后播种）３ 种栽培方式。（１）移 高，对稻米品质的要求也越来越高，所以稻米品质也制约着直 栽。４ 月９ 日大棚精量播种育秧，５ 月 １３ 日人工插秧，秧龄 播稻的发展。稻米品质不仅取决于基因型，而且与气候条 ３．５～４．０ 叶，穴行距 １５ ｃｍ×３３ ｃｍ，每穴３～４ 株，面积为 件［３－４］ ［５－９］ ０１５ｈｍ２ 。（２）免耕直播。４ 月２８ 日播种，穴行距１２．５ｃｍ× 、栽培管理措施 等密切相关。关于栽培方式对稻 米品质影响的研究较少，仅在南方地区有个别报道。霍中洋 ３３ｃｍ，每穴４～５ 粒，面积为０．１８ｈｍ２ 。（３）起垄直播。４ 月 等认为，与移栽稻相比，直播稻外观品质略优，加工品质、蒸煮 ２９ 日播种，采用大垄双行模式，垄宽８０ｃｍ，垄上行距３２ｃｍ， 食