桂平市气象条件与西山茶品质关系分析.pdfVIP

桂平市气象条件与西山茶品质关系分析 曾海云，游文芬， 游发毅o (1．桂平市气象局．广西桂平537200； 2．防城区气象局．广西防城港538021l 【摘要】[目的】探讨桂平市气象条件时桂平西山荼品质影响。[方法】结合茶树在生长发育过程中的气象条件与西山茶的生 长环境，分析桂平市气象条件与西山茶品质的关系。【结果1西山茶的嫩、翠、香、鲜得益于桂平市得天独厚的气象务件；【结论】 根据天气条件，做好茶园管理．进一步提高茶叶品质，提高知名度，发展知名品牌。 【关键词】西山荼气象条件品质 桂平市地处广西东南部，南北高中间低，北面是大瑶 基酸的组成中，作为茶叶特征物质的茶氨酸含量．以及与 山，黔、郁、浔三江交汇于桂平市，风景秀丽的西山位于 茶叶品质密切相关的谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸等，在 大瑶山的余脉，三江交汇之处，桂平西山以“石奇、树秀、 遮光条件下有明显的增加趋势m。 茶香、泉甘”著名。西山丛林如海，郁郁葱葱，林木覆盖 2．温度 率达98％，有成木13万多株。西山盛产名茶，据《桂平 温度是茶树生命活动的基本条件，它影响着茶树的地 县志》记载：“西山茶，出西山棋盘石、乳泉井、观音岩 理分布。制约着茶树的生育速度。茶树的生育有三个基点 下，矮株散植，根吸石髓，叶映朝暾，故味甘腴，而气芬 温度：(a)起点温度：日平均气温需稳定在10℃以上，茶 芳。”西山茶是全国名茶之一，深受广大顾客的欢迎，素有 树开始萌动；(h)最适温度：茶树萌芽后当温度升高到 “山有好景，茶有佳味”之说。西山茶条索紧细匀称，苗峰 14一16℃时，茶芽逐渐展开嫩芽，茶树生长最适温度是 显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风味，茶叶细嫩，芽头 20—30℃之间。过高的温度不仅使光合作用减弱，呼吸作 匀齐壮实，直而不曲，每芽一、二叶，白毫显露，包泽翠 用增强，消耗体内有机物质多，减少干物质积累。(c)低、 绿乌润，汤色淡绿水清澈，味道淳厚鲜爽，饮后齿问留香， 高限温度：进入12月以后至次年2月当平均气温低于 回味无穷，被公认为绿茶中的上乘佳品。西山茶好，取决 10℃，茶芽停止萌芽，处于越冬休眠状态。低温、霜冻茶 于树种和优越的自然环境。西山茶地朝东，阳光充足，兼 苗、幼树会受冻害。当气温≥35．Oqc时，茶树生长便会受 之地势较高，经常云雾缭绕，阳光被雾水折射，形成散射 到抑制；如果高温时间持续较长，再加上大气和土壤干旱， 光，使茶叶容易保持幼嫩，加上土质松软，含丰富的天然 会因高温干旱而发育不良【4】。 磷，更有乳泉水灌溉，使茶叶生长繁茂，可说是得天独厚。 3．水分 一、茶树生长条件与气象因子分析 水分是茶树的重要组成部分，茶树既怕旱、也怕涝。 1．日照 一般年降水量在1500mm，空气相对湿度在80％左右为最 日照是茶树生活的首要条件，充足光照有利于茶树生 适宜嘲。3月下旬一5月上旬春梢期需足够水分，春茶品质 长，光照条件差的枝条，发育就细弱。由于茶树原产地的 最好；9—11月盛花期雨水过多，不利于花粉的传授。适宜 生态环境是大森林，经常处于漫射光条件下。较弱的光照 种植茶树的地区，一般年降水量应在1500mm左右，茶树 茶树也能达到较高的光合作用效应，且茶树具有喜阴性。 生长季节的月降水量在100mm以上。茶园全年的可能蒸散 生长在高山密林或云雾山中的茶树可获得较优良的品质， 所以海拔较高的山地栽培品质高于平原。 树生育期间雨量分布均匀(一般月雨量不少于loomm，且 茶树的有机体中的90．95％干物质都是通过光合作用大于月蒸发量)，茶树仍能正常生长。但是若茶树生长期间 合成的，光照强度、光质、光照时间对茶树的生育有很大 月降水量大于300mm，且有1次以上暴雨，则不利于茶叶 生长。而若连续几个月月雨量皆小于50mm。则将受旱。 的影响，茶树可生日照条件为50％，日照百分率(45％ 为适生日照度。日照百分率40％茶叶的品质更佳…。 另外，茶树属既喜水又忌水的作物。水分过多时，如果排 据试验法f21，光照强