食品安全形势与任务.pptVIP

食品安全形势与任务;主要内容：;第一部分  食品安全基本概念;食品安全的定义;食品安全----FAO的定义;食品安全的内涵;食品安全—人的基本权利;食品安全—全球重大公共卫生问题;食品安全—关系生命安全;食品安全—关系经济发展和社会稳定;食品安全管理的历史沿革;;;;第二部分  食品安全监管体系;法律框架;行政法规;职责分工;国务院食品安全委员会;部门职责;卫生部门职责;综合协调 紧紧依靠政府统一领导 紧紧依靠部门密切配合;风险监测;风险评估;国家食品安全标准;食品安全标准的主要内容（《食品安全法》第二十条）　　 1）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定； 2）食品添加剂的品种、使用范围、用量； 3）婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求； 4）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求； 5）食品生产经营过程的卫生要求； 6）与食品安全有关的质量要求； 7）食品检验方法与规程； 8）其他需要制定为食品安全标准的内容。 ;食品安全国家标准的组织与管理 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。 食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由卫生部、农业部制定。 屠宰畜、禽的检验规程由国务院有关主管部门会同国务院卫生行政部门制定。 有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，应当与食品安全国家标准相一致。 （《食品安全法》第二十一条 ）;现行标准清理整合（《食品安全法》第二十二条 ） 卫生部门整合现行强制性标准，统一公布为食品安 全国家标准，包括： 食用农产品质量安全标准 食品卫生标准 食品质量标准 有关食品的行业标准中强制执行的标准;制定食品安全国家标准的原则 科学原则： 应以食品安全风险评估结果为依据 合理可行原则 我国食品产业现状、政府监管能力现状 透明原则 广泛听取食品生产经营者和消费者的意见。 提倡由研究机构、教育机构、学术团体、行业协会等单位，共同起草食品安全国家标准草案。 国务院卫生行政部门应当将食品安全国家标准草案向社会公布，公开征求意见。;食品安全地方标准的制定 没有食品安全国家标准 省级人民政府卫生行政部门组织 报国务院卫生行政部门备案 食品安全企业标准的制定 没有食品安全国家标准或者地方标准 鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准 报省级卫生行政部门备案 企业标准在本企业内部适用;;;食品产品许可;食品安全事故管理;重大食品安全事故;;食品安全信息管理;地方卫生部门职责;卫 生 部;第三部分  当前形势与重点工作 ;面临形势;;;;对策;当前重点工作;食品安全整顿工作;食品安全风险监测评估预警;食品安全标准清理工作 ;做好重大食品安全事件处置工作;卫生部网址：;谢谢大家！