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传统臭豆腐精细做法,在家自己做安心臭豆腐.pdf

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传统臭豆腐精细做法,在家自己做安心臭豆腐

传传统统臭臭豆豆腐腐精精细细做做法法,,在在家家自自己己做做安安心心臭臭豆豆腐腐 现在网上把臭豆腐的制作方法传的沸沸扬扬的,什么泡在大便 面哦什么的,想想就 没有食欲了,无奈我有一张吃货的嘴啊,所以根据妈妈的提示,试着自己做了一次臭 豆腐...攻略分享! 食材:主料豆腐5斤 辅料:高度白酒适量辣椒适量 步骤1做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选,这是新鲜豆 腐; 2新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子,下面用盆接上 (滤水份用)放在暖气旁边,过一 个星期左右就发霉了,看到完全变成如图“发酵好的豆腐”那样就可以了。完成这一步 就可以准备东西开始做了; 3所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内; 4将所有调料放入碗内搅拌均匀; 5将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个 澡; 6将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料; 7放入瓦坛子中即可 对于不喜欢吃臭豆腐的人来说,是永远不会理解我们在吃臭豆腐那种快感的,闻起来 臭,吃起来香的不得了... 本文作者:小云美食

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