传统臭豆腐精细做法,在家自己做安心臭豆腐.pdf

传传统统臭臭豆豆腐腐精精细细做做法法，，在在家家自自己己做做安安心心臭臭豆豆腐腐 现在网上把臭豆腐的制作方法传的沸沸扬扬的，什么泡在大便 面哦什么的，想想就 没有食欲了，无奈我有一张吃货的嘴啊，所以根据妈妈的提示，试着自己做了一次臭 豆腐...攻略分享！ 食材：主料豆腐5斤 辅料：高度白酒适量辣椒适量 步骤1做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，这是新鲜豆 腐； 2新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上 （滤水份用）放在暖气旁边，过一 个星期左右就发霉了，看到完全变成如图“发酵好的豆腐”那样就可以了。完成这一步 就可以准备东西开始做了； 3所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内； 4将所有调料放入碗内搅拌均匀； 5将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个 澡； 6将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料； 7放入瓦坛子中即可 对于不喜欢吃臭豆腐的人来说，是永远不会理解我们在吃臭豆腐那种快感的，闻起来 臭，吃起来香的不得了... 本文作者：小云美食