市售茶叶卫生质量现状及分析.PDFVIP

维普资讯 中国卫生检验杂志20o5年4月 第 15卷 第4期 ChineseJ。umal。fHeal山Lab0raL0ryI hn0l0 ，Apr20o5；V0115 N。4 469 【监测报告】 市售茶叶卫生质量现状及分析 王玉莲 ，武秀利 (泰安市卫生防疫站 ，山东泰安 271000) [摘要] 为了解茶叶的卫生质量 ，2004年我们对市售茶叶中重金属元素 (铅 ，铜)、有机氯 (六六六，滴滴涕)、有机磷 (甲 胺磷 ，乙酰甲胺磷)、拟除虫菊酯(氯氰菊酯，氰戊菊酯)等农药残留进行了检测分析。结果表明，所检茶叶 169份 ，合格率 为 75．15％，其中仅有机氯含量全部符合 国家卫生标准，其余项 目均有超标现象，而且铅的超标现象比较严重 ，超标率为 18．93％ 。 [关键词] 茶叶；农药残留 [中图分类号】 R155．5 [文献标识码】 B [文章编号】 1004—8685(2005)04—0469—02 随着人们生活水平 的提高，健康意识增强和茶文化 的兴 积可造成慢性 中毒。我国国家标准规定了茶叶中铅的最大允 起 ，茶叶已成为人 民群众生活的必需品。因此 ，近几年来 ，我 许限量为 2mg／kg，欧盟为 5mg／kg。从分析结果看 ，所检 的 市的茶庄、茶楼、茶馆陆续增加 ，为探讨茶叶的卫生质量 ，我们 169份茶叶中铅的检 出率为 39．6％ (67／169)，其 中有 32份超 于2004年对市售茶叶进行了调查分析，并对其安全性进行了 过 2mg／kg，超标率为 18．9％(32／169)，这与 国内报道基本一 评价。 致 J。检测情况见表 1、表 2。 1 材料与方法 表 1 169份茶叶中铅含量检测情况 1．1 样品来源 样 品用随机抽样的方法采集于各大商场、超市、茶馆及市 场个体茶叶销售户共 169份 ，按所采样 品种类分为绿茶 87份 ， 花茶53份，药用保健茶 29份 ；按所采样品包装情况分为包装 茶 101份，散装茶68份。 1．2 仪器 与试 剂 气相色谱 (福立 9790型，配有 FPD、ECD检测器)，原子吸 注 ：nd为未检出 收分光光度计 (AA一6800；日本岛津)。石油醚、硝酸、硫酸等 ； 表2 包装茶与散装茶铅检测情况比较 Pb、As、cu、有机磷、有机氯等标样。 1．3 检 测 项 目 Pb、As、cu、六六六、滴滴涕、甲胺磷、乙酰 甲胺磷、氯氰菊 酯 ，氰戊菊酯。 1．4 分析方法 农药残留分别按照 GB／T17331—98《食 品中有机磷和氨 由表 1统计 ，绿茶与花茶铅含量无统计学意义 ( =0．38， 基甲酸酯类农药残留的测定方法》和 GB／T17332—98(食品中 P0．05)，绿茶与保健茶铅含量有统计学意义，( =4．97，P 有机氯和拟除虫菊酯农残测定方法》进行，Pb、As、cu分别按 0．05)，花茶与保健茶铅含量无统计学意义 ( =1．83，P 照GB／~O09—2003《茶叶卫生标准分析方法》进行。 0．05)，且铅含量 由绿茶一花茶一保健茶呈增高趋势。由表 2 1．5 判定方法