工厂化猪肉安全生产溯源数字系统的实现.PDFVIP

( ) ( ) 51 江苏农业学报 J iangsu J. of A g r. S ci. , 2006, 22 1 : 51～54 工厂化猪肉安全生产溯源数字系统的实现 1 2 1 1 1 3 4 4 陆昌华 , 　谢菊芳 , 　王立方 , 　胡肄农 , 　白云峰 , 　时 　勇 , 　薛启奎 , 　李保生 ( 1江苏省农业科学院农业资源与环境研究所 ,江苏 南京 2 10014; 2 中国农业大学水利与土木工程学院 ,北京 100083; ( ) ) 3江苏省畜产品质量检验测试中心 ,江苏 南京 2 10036; 4南京天环食品 集团 有限公司 ,江苏 南京 2 10025 　　摘要 : 　综合应用动物个体标识 、二维条码 、RF ID 射频电子标识和一维条码标签技术 ,将网络技术和数据库技 术与传统的养猪业和屠宰加工业结合 ,构建了一种适合中国国情的肉用猪和猪肉安全质量监控的可追溯系统 。该 系统可对工厂化猪肉安全生产进行全程信息的跟踪 ,为提高猪肉卫生质量 ,满足消费者获得安全肉的需求以及增 强活猪或胴体国际市场竞争力提供了技术保障 。同时该系统已在南京天环集团实现 。 关键词 : 　猪肉; 安全生产 ; 溯源 ; 数字化系统 ; 动物个体标识 ; 二维条形码 中图分类号 : 　5851. 34 + 7. 1　　　文献标识码 : 　A 　　　文章编号 : (2006) Com pletion of D ig ita l Trac ing Sy stem for the Safety of Factory Pork Production 1 2 1 1 1 3 LU Changhua , 　X IE Ju fang , 　WAN G L ifang , 　HU Yinong , 　BA I Yunfeng , 　SH I Yong , 　XU E Q i 4 4 ku i , 　L I B aosheng ( 1Institu te of A g ricu ltu ra l R esou rces and Environm en ta l S ciences, J iangsu A cadem y of A g ricu ltu ra l S ciences, N anj ing 2 100 14, Ch ina; 2 Colleg e of W a ter Conservancy and C ivil Eng ineering, Ch ina A g ricu ltu ra l Un iversity, B eij ing 100083, Ch ina; 3Q ua lity Test Cen ter of A n im a l P roduct in J iangsu, N anj ing 2 10036, Ch ina; 4 N anj ing T ianhuan F ood L td, N anj ing 2 10025, Ch ina) 　　A