微生物发酵法酶解蛋白及其对黄羽肉鸡生产性能和肠道菌群影响.pdf

四川农业大学硕士论文 摘 要 本实验利用枯草芽孢杆菌产蛋白酶特性，优化最佳产酶条件，并添DriJl,源酶降解蛋白 生成小肽。将含有益生菌的复合小肽作为蛋白源饲喂肉鸡，检测其生产性能，并用 PCR．DGGE技术检测肉鸡肠道菌群变化情况。 选取本实验室分离保存的一株芽孢杆菌，经16SrRNA鉴定为枯草芽孢杆菌。用Folin． 酚法测定影响细菌产蛋白酶的几种丰要因素(温度、起始pH、时间、接种量)在不同条 件下对酶活力的影响，根据单因素条件下的测定结果，设计四因素三水平正交实验 利用芽孢杆菌和外源酶酶解蛋白，并优化外源酶酶解条件(Alcalase添加量、 ×108 CFU／g。 将复合小肽按1．2％、0．8％、0．5％、0．3％添加于日粮中饲喂黄羽肉鸡，检测对生产性 差异均不显著(P0．05)；腹泻率差异极显著(Po．01)。 采集试验效果最佳一组(添加量0．8％)与对照组不同试验周粪样进行肠道菌群组成 及多样性分析，结果表明试验初期肠道菌群数量较少，并无规律性。3周时肠道菌群相似 性升高，多样性增加。6周时试验组比对照组菌群数量增加18％，并有一条特异性条带出 现，表明复合小肽对维持肉鸡肠道菌群稳定，增加菌群多样性方面有明显效果。 关键词：枯草芽孢杆菌小肽PCR．DGGE黄羽肉鸡肠道菌群蛋白酶 IV 四川农业大学硕士论文 EffectsofFermentationto Proteinon hydrolyze growth and oftheIntestinalMicrofloraof Performance Changes Broilerchicken VeterinaryMedicine) WengYang(Preventive DirectedNi and by Xue—qinZengDong Abstract：ForconditionsofBacillussubtilis and enzymeactivityadding studying producing to effectsof small additiveon peptide exogenousenzymatichydrolyzeprotein．The compound broilerchickenwere inthe the ofthe investigatedtrial．Using growthperformance todetectthe inthebroilerintestinalflora． PCR-DGGE changes and Animal In usedabacillusstrainwhichwasisolated presentstudy,we preservedby