石锅拌饭和寿司.docVIP

在家做韩国美食，吃货们都来看看吧！ 1、韩式石锅拌饭 食材：200g米饭、50g菠菜、100g金针菇、50g胡萝卜、30g香菇、50g韩式辣酱、20g生抽、5g黑芝麻做法：1)准备好青菜，菠菜、胡萝卜洗净；金针切掉尾部；香菇切掉尾部，只留伞叶。2)香菇切丝。 3)菠菜 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E7%84%AF%E6%B0%B4ch=w.search.jhlink \l tc_qz_original=8031540 \t _blank 焯水。 4)胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。 5)鸡蛋煎单面。 6)胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。 7)石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。 石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。 8)米饭盛入石锅内，压实，在上面码上蔬菜。 9)将鸡蛋放在上面，将石锅放火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。 10)辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。 2、寿司 食材：米饭、海苔、白醋、盐、香油、蟹肉棒、黄瓜、鸡蛋、鱼松粉、樱花粉、蟹肉棒、白糖做法：1)蟹肉棒焯水凉凉备用 2)鸡蛋煎鸡蛋饼，切丝备用。黄瓜切条备用 3)蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用 4)寿司帘铺平，放上海苔 5)上面铺上拌好的米饭 6)中间码上黄瓜条、鸡蛋丝、蟹肉棒 7)慢慢卷起，卷的时候一定要紧 8)用寿司帘紧握 9)寿司一条就做好了，用锋利的刀子，快速拉锯式切断即可 10)寿司帘铺平，上面盖一层保鲜膜 11)在保鲜膜上面铺米饭 12)米饭上面盖一层海苔 13)将鸡蛋丝、黄瓜条、蟹肉棒放在海苔上 14)慢慢卷起，保鲜膜可不要卷进去哦 15)同样用寿司帘握紧 16)找个锋利的刀子，拉锯式快速将寿司切段 17)准备鱼松，慢慢滚动寿司，白米饭处粘鱼松粉即可 鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐10克１，鸡蛋加水煮熟.２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.３，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。   早餐藕饼  原料： 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精做法：1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。2.鸡蛋打散倒入拌匀。 3.倒入适量面粉。 4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。 5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。 家常蛋饼需要的材料： 中筋面粉......300克 、冷水......450毫升、淀粉......1大匙、盐......少许、色拉油......2大匙、（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）、鸡蛋......1个、葱末......少许、做法： 1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。 青菜玉米面小饼： 玉米面......140克、黄豆面......50克、面粉......50克、鸡蛋......1个、青菜叶......适量、小香肠......1-2根、胡萝卜......小半根、清水......适量、盐......1小匙做法： 1.将三种面的分量称好，然后混合均匀，分量不像做蛋糕一样需要那么准确，只要玉米面占大部分，其余两种面放一点就能改善口感。 2.将青菜洗净切末；胡萝卜去皮切末或是小丁；小香肠切片，可以切的大一点，吃起来口感更好。 3.将切好的青菜末，胡萝卜碎，香肠片倒入混合好的玉米面中，打入一个鸡蛋，加少许的盐，混合均匀，根据需要逐渐的加入清水，和成混合面团。 4.平底锅烧热，加入薄薄一层油，用勺子取一小撮面团，放入锅中压扁成圆饼状，煎至两面金黄取出，依次做完所有即可。玉米面里可以放入任何你喜欢的配料，做成各种口味的玉米面饼，加入一些红薯丝也会很好吃 需要的材料： 面粉......300-400克、猪肉馅......200克、香葱或大葱......适量、鸡蛋......1个、盐......1小匙、料酒......1小匙、生抽......2小匙、老抽......1小匙、姜末......少许、香油.