2017高考化学总复习精品课件：11-1生命活动的基础物质（苏教版）.pptVIP

试回答下列问题： (1)试写出松香的化学式：________； (2)若用R—COOH来表示松香的结构简式，试写出生成甘油三松香酯反应的化学方程式：___________________________________； (3)若1 mol松香分子与1 mol Br2反应，再在NaOH的醇溶液中发生反应后，再酸化可得如图②所示的物质。试写出松香分子与Br2反应生成的产物的结构简式：________； (4)若已知苯环侧链上第一个碳原子上有氢原子的话，不论侧链有多长，都会被酸性高锰酸钾氧化成羧基，则如图③所示的物质在酸性高锰酸钾溶液中充分反应后的产物中含有苯环结构的物质的结构简式为：________。 1．(2010·宁夏检测)光滑大米十分耐看，但在购买时要慎重，因为市场上曾出现过不法商贩利用石蜡等工业用油给大米进行“抛光”处理后冒充优质米以牟取暴利的现象。食用油与石蜡油虽然都称为油，但从化学组成和分子结构上看，它们是完全不同的，下列叙述中正确的是(　　) A．食用油属于有机物，石蜡属于无机物 B．食用油属于纯净物，石蜡属于混合物 C．食用油属于酯类物质，石蜡属于烃类 D．食用油属于高分子化合物，石蜡属于小分子化合物 解析：食用油是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，是混合物，不是高分子化合物(如硬脂酸甘油酯的相对分子质量为890)；石蜡(石油分馏产品)是多种烃的混合物。 答案：C 2．下图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖，则图中的a、b、c分别表示(　　) A．麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖 B．蔗糖、蔗糖酶、果糖 C．乳糖、乳糖酶、葡萄糖 D．淀粉、淀粉酶、葡萄糖 解析：据图示，b在反应前后未变化，应为催化剂即酶，a是水解后生成两个相同的单糖分子的二糖。1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖，1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖，乳糖水解生成葡萄糖和半乳糖，淀粉属于多糖。 答案：A 3．下列说法正确的是(　　) A．辨别固体石蜡和脂肪的方法是加热熔化后，滴入NaOH溶液共煮，看是否分层 B．酯、油脂和矿物油完全燃烧后，得到的产物均为CO2和H2O，说明三者的构成元素完全相同 C．酯、油脂和矿物油均能与溴水中的Br2发生反应而使其褪色 D．酯和油脂均能发生水解反应，生成相应的酸和一元醇 解析：酯、油脂和矿物油的主要区别是前二者结构中含有 ，能水解，后者只是由烃组成的混合物，联系酯和烃的性质，进行解答。石蜡是固态的烃，不能发生水解反应，滴入热的NaOH溶液后，混合液分层，而脂肪滴入热的NaOH溶液后水解，液体不分层，A正确；B中烃只含C、H两种元素，而酯和油脂还含有氧元素；C中当酯和油脂不含有碳碳双键时，不能与Br2发生反应而使之褪色；D项中油脂发生水解反应，生成的是丙三醇，而不是一元醇，故B、C、D均错。 答案：A 4．下列有关蛋白质的叙述中正确的是(　　) ①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解；②温度越高，酶催化的化学反应越快；③天然蛋白质的水解最终产物均为α-氨基酸；④重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒；⑤氨基酸和蛋白质均是既能与酸反应又能与碱反应的两性物质；⑥通常用酒精消毒是利用酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性；⑦鉴别织物是蚕丝还是人造丝，可用灼烧闻气味的方法。 A．①②⑤⑧　　　　　　　 B．②④⑥⑦ C．①③⑤⑦ D．③④⑤⑥⑦ 解析：具体分析如下：①中盐析过程是可逆的，析出的蛋白质能重新溶解于水中；②酶是一种蛋白质，温度高会使酶变性，反应速率反而降低；③天然蛋白质的水解产物最终均为α-氨基酸；④重金属盐能使蛋白质变性；⑤氨基酸和蛋白质均含有氨基和羧基，是两性物质；⑥酒精消毒是利用酒精使细菌中的蛋白质变性；⑦蚕丝主要成分为蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，人造丝没有。 答案：D 5．当含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是(　　) 答案：D 6．下列实验能达到预期目的的是(　　) A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油 B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在 C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖 D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解 解析：选项A中植物油水解生成易溶于水的物质，溶液不分层，矿物油与NaOH不反应，溶液分为两层，因而可以区分之；选项B中的苹果汁不再含有淀粉；选项C未加NaOH中和多余的H2SO4；选项D是蛋白质的变性，变性后的蛋白质加水不溶解。 答案：A 7．下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是(　　) 答案：B 8