田间使用壳寡糖对茶叶芽长和品质的影响.pdfVIP

辽宁农业科学2015(6)：13一16 Sciences LiaoningAgricultural 文章编号：1002—1728(2015)06—0013—04doi：10．3969／j．issn．1002—1728．2015．06．004 田间使用壳寡糖对茶叶芽长和品质的影响 曾海红1’2，王 江3，及春勇4，胡 凯5，张付云1，尹 恒2 (1．大连海洋大学食品科学与工程学院，辽宁大连116023；2．中国科学院大连化学物理研究所天然产物 与糖工程课题组，辽宁省碳水化合物重点实验室，辽宁大连116023；3．大连海洋大学水产与生命学院，辽 宁大连116023；4．福建凯捷茶叶公司东平茶场，福建东平353602；5．陕西嘉益蓝德生物工程有限公 司，陕西周至710400) 摘要：通过田间试验研究使用壳寡糖对茶叶品质的影响。采用三种不同喷施方式A．(不同时间，喷施壳寡糖 2次)、A：(不同时间，喷施壳寡糖3次)、A，(不同时间，喷施壳寡糖4次)对茶树进行处理。结果表明，施用壳 寡糖对茶树新梢生长有影响，其中A，处理对促生效果最明显，净生长长度比对照提高7．36％，生长速率提高 7．46％。三种处理方式均对茶叶品质显著改善，A，效果最佳：A，的水浸出物含量比对照提高44．4l％，可溶 性糖含量增加17．12％，茶多酚含量15．9l％。上述田间试验结果说明，壳寡糖具有较好促生和提高品质效 果，可应用于实际茶叶种植生产。 关键词：壳寡糖；茶叶；品质 中图分类号：S482．8；S571．1 文献标识码：B 茶叶是我国重要的经济作物。外形、汤色、香 为明确壳寡糖在茶树上的田间应用技术，本文探 气、滋味和叶底5大因子决定了茶叶的感官品质， 讨了喷施不同浓度、不同次数壳寡糖对茶叶生长 其中，外形和色泽是茶叶品质的外在因子，香气和 和品质的影响，为进一步研究壳寡糖在茶叶上的 滋味是茶叶内在的核心品质因子¨o。茶多酚、可 应用效果提供一定的技术支持。 溶性糖、氨基酸、咖啡碱和水浸出物等是茶叶的主 1材料与方法 要品质成份，在很大程度上决定了茶叶的香气和 1．1 试验材料 滋味。 茶树品种为政和大白茶，树龄10年。 壳寡糖是由D一氨基葡萄糖以B．1．4糖苷键 试剂：康喜(5．5％壳寡糖)由陕西嘉益蓝德 连接成的低聚糖，由几丁质脱乙酰得到壳聚糖后， 生物工程有限公司提供。 再降解制得。壳寡糖具有水溶性好、功能性强等 1．2试验方法 特点，广泛应用于改善农产品品质、植物抗病、调 试验选用平缓、肥力均匀的丘陵地，共设置4 节植物生长和水果保鲜等方面心。]。其具有提高 个处理(CK，对照，2行茶树；A。，2行茶树；A：，3 植物光合作用，诱导植物抗病性，提高植物抵抗恶 行茶树；A，，3行茶树)，重复3次，每个处理组高 劣环境和促进植物降解外来物质的能力¨。]。研 cmx33 度相差约20cm，随机放置9个33 cm的 究表明，喷施壳寡糖后，梨、花生和菠菜等农作物 正方形铁框进行分区，铁框放置深度均一。康喜 产量提高，品质改善¨娟o，运用于柑橘、翠冠梨和 喷药日期和使用倍数见表l。 草莓等贮藏保鲜效果明显∽叫¨。陈银方等发现， 喷