纤维素酶对象草玉米秸秆混合青贮品质的影响.pdfVIP

第32卷第6期 家畜生态学报 V01．32NO．6 2011年11月 Acta AnimalisDomastici NOV．2011 Ecologiae 纤维素酶对象草玉米秸秆混合青贮品质的影响 陈鑫珠1’2，张文昌1，张建国2，李国栋2，廖惠珍3，陈炎芳1，郑东升1，庄益芬¨ (1．福建农林大学动物科学学院，福建福州350002；2．华南农业大学农学院，广东广州510642； 3．福州金佰慧生物技术有限公司，福建福州350012) Schum)和甜玉 [摘要]为探明纤维素酶(cellulase，CEL)对象草(Pennisetumpurpureum 米(Zea maysL．oar．rugosaBonaf．)秸秆混合青贮品质的影响。在象草：玉米秸秆为70：30 (鲜样质量比)的混合原料中添加CEL进行青贮调制，添加水平分别为0％(对照)、0．001％(1 U／g)、0．005％(5U／g)和0．025％(25U／g)。每个处理设3次重复。在常温条件下贮存60 d，开封后测定青贮的pH、乳酸、乙酸、丙酸、丁酸，氨态氮等。结果表明，CEL能极显著减少青 组中，0．005％CEL组干物质和干物质回收率最高，并且该处理组的PH、乙酸、氨态氮和酸性 其他处理组。上述结果表明，添加0．005％CEL的处理效果最佳。 [关键词] 纤维素酶；象草；玉米秸秆；青贮；发酵品质 [中图分类号]$811．5 [文献标识码]A [文章编号] 象草(Pennisetum 而扩大饲料来源，提高经济效益。同时，通过秸秆过 purpureum)又称紫狼尾草， 原产于热带非洲，我国南方各省地区均有大面积栽 腹还田，更具有良好的生态效益[6]。在象草中混入 培，已成为南方青绿饲料的重要来源。象草营养价 新鲜或短时间预干的玉米秸秆，能提高原料可溶性 值较高，茎叶干物质中含粗蛋白质10．58％、粗脂肪糖的水平，促进乳酸发酵，是调制优质青贮的一种有 1．97％、粗纤维33．14％、无氮浸出物44．70％、粗灰效手段。 分9．61％口]。但由于象草全年产草不均衡，新鲜饲 理论上，在青贮中添加纤维素酶，可使部分植物 喂不利于全年均衡供应，故在供草期将其调制青贮 细胞壁成分降解成可溶性糖，这既能促进青贮的乳 供全年利用成为象草高效利用的最佳方式。但象草 酸发酵，提高青贮品质，又有利于提高饲料消化率。 属暖季型牧草，可溶性糖含量较低，缓冲能较高[2]， Mchan[7]在沿海百慕大草中添加纤维素酶青贮，可 单独青贮较难成功[1]。玉米是粮、经、饲兼用作物， 溶性碳水化合物和有机酸含量明显高于对照青贮。 在我国种植面积广，种植量大。玉米秸秆是其主要 的副产品，年产量2．4×108tL3]。有关化验结果表草和红三叶草混合青贮，显著降低了青贮pH，增加 明，90％干物质的玉米秸秆含有46．78％的无氮浸 出物、7．28％粗蛋白质、2．49％的脂肪、27．72％粗纤大麦和野豌豆中添加纤维素酶青贮后只降低了青贮 维。就食草动物而言，2kg的玉米秸秆增重净能相 料的pH，对有机酸等项目却无显著影响。Wein— 当于1kg的玉米籽粒¨J。但是，由于玉米秸秆外皮 berg等口蛔报道，纤维素酶单独添加不影响青贮品 光滑、质地坚硬，可消化性低，很大一部分被随意堆 质，与乳酸菌同时添加才能提高青贮品质。Van 放，或作为燃料，造成很大浪费[5]。将其调制优质青 Vuuren等[1门报道，添加纤维素酶青贮牧草的J中性 贮饲料利用，可显著改善适口性和提高可消化性，从 和酸性洗涤纤维含量显著降低，特别是对较嫩的牧 [收稿日期]2011一10—08 [基金项目]福建省教育厅科技项目(JK2009