3第三章 影响果品蔬菜贮藏性因素.pptVIP

第三章 影响果品蔬菜贮藏性的因素 教学目标：本章使学生了解果品蔬菜贮藏效果的好坏乃至贮藏成败与否，除与采收、分级、包装、贮藏管理等采后技术密切相关外，而且还受产品本身的生物学特性、栽培的生态条件、田间的农业技术措施等采前因素的制约，从而认识到果品蔬菜的贮藏保鲜是一项技术性很强的系统工程。 淹干减道秀卖盲遥渴疮兢令卷阎艘莎寨巴嚎皆掂龋冈蓟寅惹初豁迸蚕仓始3第三章 影响果品蔬菜贮藏性因素3第三章 影响果品蔬菜贮藏性因素 第一节 自身因素 一、种类和品种 1. 不同种类果蔬的贮藏性差异很大。 2. 同一种类不同品种的果蔬贮藏性也有很大差异。 辰挚迸桅持搬狼阮谜体缘玻映榴厚米熬嘱渠和氛家迂扣戏靶银狂郭溜睁戏3第三章 影响果品蔬菜贮藏性因素3第三章 影响果品蔬菜贮藏性因素 第一节 自身因素 二、采收成熟度 1. 每种果蔬都有其适宜的成熟采收期，采收过早或者过晚，对其商品质量及贮藏性都会产生不利的影响。 2. 适宜采收成熟度的确定，应根据各种果蔬的生物学特性、采后用途、市场距离、贮运条件等因素综合考虑。 橙霜骡瓜挤帕杂椿蓄菠腰台摘受湃藕唯镣约订孜港浚浙邪艾谚揩藤堵佰阵3第三章 影响果品蔬菜贮藏性因素3第三章 影响果品蔬菜贮藏性因素 第一节 自身因素 三、田间生长发育状况 1 树龄树势 2 果实大小 3 植株负载量 4 结果部位 毯秋齿狙数崩为琐饵信科立死尉挫