另一种尝试 好书店在咖啡香中踯躅而行.doc

另一种尝试 好书店在咖啡香中踯躅而行在武汉光谷开店，违背了王森做参差咖啡3年来坚守的原则。 100平方米以内，已经成了参差咖啡开店面积的上限。 但光谷的咖啡书屋，面积200平方米、月租金接近2万元，在所有的参差咖啡馆里是个特例。 王森至今还清晰地记得最初看到书屋时的情状。“光谷这么好的位置，惟一的书店里堆了那么多乱七八糟、胡言乱语的书，能不冲动吗？” 那是在2010年，书店经营艰难，在各地看来都已是大趋势。 喜欢看书、喜欢买书，“有生以来除了买房和车，累计最多的消费就是旅行机票和书”的王森，冲动之下，决定试试。 他就不信，好书加好咖啡不能生存！ 这一次破例了 咖啡书屋原本是王森的朋友开的华社百年书店，因为经营得不好，想请王森去看看能否在店里增加咖啡。 一冲动，王森就决定接手下来做咖啡书屋，他总觉得，好书店是能在咖啡香中复活的。 2010年8、9月份筹备期间，因为要想的事情很多，每天还得花两个小时在武昌和汉口之间来回奔波，王森常觉得很苦很累，之前的悠闲生活不再。 装修过程中，他甚至不止一次地痛骂自己，干嘛不坚持原则，冲动个啥？ 即便如此，王森还是咬牙扛了下来。尤其是在咖啡书屋开业前需要大量兼职的消息在豆瓣上公布后，一篇篇文采飞扬的自我介绍蜂拥而至，字里行间流露出的对咖啡书屋这种环境的热爱，让王森有些意外，又非常兴奋。 “在装修、筹备的过程中，一批又一批报名兼职的丫头、小子们跟着我任劳任怨，他们难道仅仅是为了一份收入并不高的兼职工作吗？当然不是！”对于这家违背原则的大咖啡书屋，王森铁了心，就算错也要坚持。 到现在，参差咖啡书屋开业一年又多半的时间，经营略有盈利，但是和隔壁的麦当劳、眼镜店比起来，咖啡书屋仍算不上是正常的生意。 “之所以能在租金很贵的地方生存下来，除了我们的心思，还有一个重要原因是，这个区域有大量的高校，学生们有空就会到这一带聚集。”王森庆幸，因为这间咖啡书屋，参差咖啡聚集了更多热爱咖啡、热爱书的好同事。 发福利喽 这里可能是全北京城最小的一个咖啡馆。 只有三张桌子，能坐8个人。也有二层，位子同样不多。阳台窗外是夕阳下故宫东华门角楼的剪影。 喜欢它的人说，“真是小巧得可爱”。 小咖啡馆有个长长的、文艺范儿的名字——诗意栖居旅行。 网友给它做了一句很美的广告语：故宫在左，咖啡在右，旅行则在脚下。 馆主杨子玉，刚刚辞掉了来北京至今的第一份、也是惟一一份工作，年薪20多万，打算一心一意来打理小咖啡馆。 “离职是因为出去太久了，不好意思再懒在那里了。”杨子玉低低地笑着说，一趟原计划的短期旅行，最后“莫名其妙走啊走啊”越走越远，时间越来越久，在外游荡了半年。 旅行从16岁开始，2007年在豆瓣上注册，2009年接手小咖啡馆，杨子玉很喜欢咖啡馆旧有的名字，写尽了她的喜好，一直沿用下来。 咖啡馆里有很多书，门里的架子上，店内的墙上，多数与旅行有关。 这里不卖书，但是馆主很好书。杨子玉是豆瓣读书小组的组长，小组的成员后来都成了她深交的朋友、客人。不是她想在书友中推销自己的咖啡馆，实在是想为大家“谋福利”。 2007年刚在豆瓣上发起读书小组时，杨子玉他们经常为了活动地点而发愁，全北京“四处打游击”。 “人家都不太欢迎我们的活动，点一杯最贵的咖啡也才30块钱吧，十几个人占着人家的地儿，一下午没有翻台率，我们的活动都是在周末，正是人家生意最好的时候，特别影响生意。”等到杨子玉接手了小咖啡馆，读书小组的活动地点才固定下来。 一个月一期的读书会，从下午两点钟一直到晚上六点，小咖啡馆整个下午都没有别的生意。 身边也常有朋友跟她畅想开家小咖啡馆，杨子玉却总是给人家浇冷水，让对方先来自己的小店“亲身体会”。 “小咖啡馆其实生存挺难的。”杨子玉不想太美化这个飘着咖啡香的生意。中国人现在关注咖啡本身的太少了，多是为了找个环境，小咖啡馆如果没有主题，“味道”就会越来越淡，即便是有特色的东西也不长久，因为客户的忠诚度并不高。“理想过于强大，现实过于卑微，如果你不能平衡它，经营下来挺痛苦的。” 做到现在，小咖啡馆已经不需要杨子玉再往里添钱。 她很满意，她说自己是个“生活没有底线”的人，对生活很宽容。 从接手至今，杨子玉从未主动给小咖啡馆做推广。 很多人知道它，是因为豆瓣。 杨子玉说，她还会继续给读书小组“发福利”。 坚持“对的味道”不容易 开业6年，单向街二度面临因为涨租金而不得不迁址的尴尬。 80后的小武是书店负责“单向街沙龙”最长时间的店员。 这里的文化沙龙，在北京乃至全国都颇有名气。这里已被外界当作是独立书店的运营典范。