提高昭阳区苹果商品性状新技术.doc

提高昭阳区苹果商品性状新技术[摘 要] 随着消费者对苹果果品质量，尤其对外观性状的日益提高，对苹果商品性状新技术的研究及运用将是昭阳区苹果走向市场、占领市场获得高效益的有效途径。 [关键词] 提高；苹果；商品性状；技术 昭阳区苹果经过数十年的发展已初具规模，已成为栽培面积二十多万亩，产值超亿元的支柱产业。随着消费者对苹果果品质量，尤其对外观性状的日益提高，对提高商品性状新技术的研究及运用将是昭阳区苹果走向市场、占领市场获得高效益的有效途径。 一、苹果商品性状的内容 包括：果个、果形、着色、整齐度、清洁度、无锈斑、无病虫害、无残留、成熟度、贮运性等。 二、改善商品性状技术 1.果个 相同品种果个大小取决于果肉细胞数和细胞体积，与营养水平和环境条件密切相关。 （1）加强土、肥、水管理 多施有机肥，配方施肥，使土壤有机质含量提高到1-2%以上，既能供应大量元素，又能保证微量元素；追施P肥可增果重6-21%；施用微肥、复合微肥较好；增加灌溉设施和进行覆盖，使果实膨大期土壤含水量不低于14.0%以上。 （2）合理修剪 修剪要避免过轻或过重，花叶芽比保持在1：3左右，旺树在1：4，年轻果枝结果个大，要采用轮换复壮法，使大部分果枝处于年轻健壮状态。红富士枝组以5-6年生最好。 （3）严格疏花疏果 疏果时期要早，程度要严，早疏节约营养，减少消耗。实验表明：盛花后5d疏除幼子房的果重289g，10d的272g，16d的270g，23-36d疏的为251-254g。花期天气好提倡以花定果，花序分离期每隔20-25cm留一花序，每序留一中心花，或留一个边花。辅以人工受粉，保证座果率达到95%以上。昭阳区易发生倒春寒，要适度疏花，以疏果为主，但必须在花后26d内完成定果，留中心果、单果、壮枝果、侧向果、健康果、均匀果。 （4）适当推迟采收期 据调查红富士苹果在日均温17℃以下时，可推后12-15d采收，每推后1d增重1g左右。 2.果形 果形的要求是果形正，不偏斜，高桩。目前昭阳区苹果如红富士、新红星、果实多数偏斜不正，果个发扁，果形指数在0.6-0.8之间。 （1）提高果形指数 ①选择适宜气候、地势条件 苹果花后6-16d是细胞分裂期。气候冷凉、果实多为长圆形，气温高易呈扁圆形；坡地高桩果多，平地则扁果形多；花后四十天内干旱，果形指数小。 ②加强肥水管理 花后1个月内提供充足的营养和水分，促进细胞分裂，增加细胞数量，提高果形指数。 ③选用果形指数大的品种 如新红星、岩富、长富等。一般短枝型品种，果形指数偏小，尤其是高病毒植株，果形指数更小。 ④果枝的选择 红富士腋花芽果枝、中长果枝结的果，果形指数小。 ⑤果实的选择 中心果偏高，侧果略扁，留中心果或单果比留双果、三果果形指数大。如红富士单果为0.906，双果的为0.877，三果的为0.78。 ⑥选留开花早的果 据调查，新红星按开放时间分为早、中、晚三期花，各期花座果的果形指数分别为0.94、0.90、0.86，应尽量留早期花和果。 ⑦喷果形剂 能使果形高桩，萼端五棱突起，初花期、盛花期喷1200倍液或600倍液。经实验，花蕾期喷果形剂，其果形指数≥0.93的果比例高于盛花期、落花期喷的，这与花蕾期花托部分易着药有关。 （2）减少畸形果 ①留中心果和单果 红富士、新红星等品种边果大多歪斜，中心果特别是强状结果枝上的中心果，果形端正的多。据试验，红富士苹果单果正果率为80.96%，双果为47.06%，多果为45.00%。 ②果实的选留方法 疏果时留肩部平展的幼果是生产优质果的秘决。 ③果枝的选择 长势壮旺，单轴延伸自然下垂果枝上花萼朝下的果，果形端正，应多保留。不留腋花芽上的果，另外斜生于骨干枝短轴结果枝上的果，畸形果也多，应适当疏除。 ④定果后（6-7月份）去除畸形果，偏斜果和小果，使果形基本一致。 ⑤人工授粉，蜜蜂传粉 采用点授、喷粉、液体授粉等法授粉。受精良好的，种子发育均匀、正常、果形匀称，个大端正。 （3）着色 果实着色度是重要的商品性状之一。除遗传外，主要影响因子是含糖量、光照、温度、水分、矿物质和植物生长调节剂等。 ①适地适栽 品种要求一定的环境条件，据品种区划栽植，能充分发挥品种优势。利于着色的气象条件是：果实成熟期间，日均气温20℃左右，日较差在10℃以上。 ②改善树冠光照 红富士等品种果实着色与直射光有直接关系，果园群体覆盖率不超过78.5%以上，冬剪后亩枝量在8-10万枝之间，树体透光率在30%以上