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土豆这么做,味道比麦当劳强百倍!
土土豆豆这这么么做做，，味味道道比比麦麦当当劳劳强强百百倍倍！！
炸洋芋，精选云南曲靖红土高原优质马 薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油
炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，在曲靖的大街小巷，随处可见炸洋芋的
身影。
用料：刮洗干净的洋芋2个，色拉油半小碗。稀乳腐1勺，白芝麻半勺，孜然半小勺，
香菜1棵，小葱1棵，折耳根 （鱼腥草）1棵。
制作步骤：
1.先把洋芋用刀切成棱形多边形的块状，香菜洗净切短，小葱切碎，折耳根摘去须根
切成小颗粒。
2.把切成块的洋芋用清水冲去淀粉，再沥干水份，白芝麻炒香，把孜然炒香后，放在
菜板上，用菜刀压在上边来回搓细。
3.炒锅内放入色拉油，待油烧至六成热时，放入沥干水份的洋芋块，并不停的翻拌。
4.将炸至金 的洋芋块捞入小盆中，撒入切细的折耳根，小碎葱和香菜，再撒入炒香的
白芝麻，孜然粉，放入稀乳腐，用勺子在小盆内来四搅拌，让所有洋芋块都沾上配
料。
5.将拌好配料的洋芋块装入一个纸碗中，在碗中插入二根竹签代替叉子，一道美食即
可享用。
本文作者：美食菜谱技巧
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