第五章_莆田十中学生食堂(含超市)承包经营公开招标书.docVIP

莆田十中学生食堂（含超市）承包经营公开招标书 为了进一步提高我校后勤服务质量和管理水平，更好地为广大师生员工服务，经学校研究决定，拟对校内的学生食堂（含超市）进行公开招投标，欢迎资质高、信誉好、业绩优的餐饮企业和个人参与。现将有关事项公告如下： 一、招标单位：莆田第十中学 二、招标项目： 1、莆田十中第一食堂（含超市）承包经营权 2、莆田十中第二食堂（含超市）承包经营权 三、招标方式：公开招标 四、学校及食堂（含超市）简况： 1、学校学生总人数约2800人，住校生人数约2600人。 2、学校共有两层食堂，每层食堂内各设有一个超市，总建筑面积2400 m2，第一层为第一食堂（含超市），第二层为第二食堂（含超市）。 3、学校已配备一定数量的餐具、厨具、灶具、冰柜、留样冰箱、餐桌餐椅、保鲜设备、消毒设备、蒸饭设备和一卡通售菜系统等（按学校原有现状提供，乙方若需更多设备，则自行出资购置）。 五、承包期限与经营要求： （一）承包期限：自2009年8月25日起至2012年8月1日止。 （二）经营要求： 1、承包者必须严格执行学校各项规章制度，服从学校领导，并制订配套的内部管理制度，严禁出现任何破坏学校教学秩序的行为。若出现吵架、不配合学校管理等行为，每次罚款500元。承包方在合同期内若不能严格执行合同，经就餐学生的问卷调查及校务会议的决定，学校有权单方面终止合同并取消其承包资格，由此产生的一切后果由承包方负责。 2、承包者须使用计算机收费刷卡系统，学生预交的费用由学校统一收取，学校根据学生实际消费情况每周结算拨付给承包者（以刷卡系统的原始数据为准）。不得多扣磁卡存款，不得负数消费和提现业务，不得赊欠帐款，不得发放各种形式的就餐券，不得采用现金方式交易。若发现现金交易，学校有权对承包者处以交易额20倍的罚款。若发现三次以上现金交易，学校有权无条件终止合同，并没收承包金和履约保证金。 3、承包者负责食堂（含超市）的饮食安全卫生，签订合同时还须与学校签订饮食安全卫生责任状。校方严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害学生身体健康，影响学校声誉，承包者必须承担由此造成的一切责任和经济损失，校方有权无条件终止合同，并没收承包金和履约保证金。 4、承包者须在校方规定的时间内自行办理卫生许可证等相关证件，食堂（含超市）从业人员的工资由学校从承包方的营业额中扣减代发。从业人员工资的最低标准为：主厨1500元/月以上、副厨1100元/月以上、员工800元/月以上。承包方负责所有从业人员的福利、劳保用品、奖金等待遇，同时负责从业人员工作过程中的安全责任。如用电、用水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，承包者承担全部责任和必要的经济补偿，学校概不承担任何责任。 5、承包者必须负责从业人员的卫生安全教育，每周至少召开一次卫生安全会议，做好记录并复印1份及时送交学校总务处存档；确保从业人员在聘用后一周内办妥有效健康证。员工上岗期间须统一着装（每位员工不少于2套，由承包者提供）。若发现无健康证，每一人次罚款200元；无统一着装的，每一人次罚款100元。 6、在承包期内所聘的员工数与就餐学生人数的比例不低于1:40，每个食堂（含超市）的固定员工须达到15人以上（其中主厨不少于1人，副厨不少于2人，普通员工不足部分可用钟点工或勤工俭学学生补充），且须把相关名单报校方总务处认可备案后上岗。经营过程中，若员工有变换的，也须把具体情况书面上报学校总务处备案。员工若违反学校规定，学校有权责令承包者辞退并在一周内完成更换。 7、承包者必须严格履行合同要求，不得在中标后任何时候转包他人经营。经营期间承包者必须于每星期二、五到学校总务处各签到一次，若缺签一次，罚款200元。 8、在餐厅内若需增设特色小吃摊点，须报学校审批同意。严禁经营烧烤类等不卫生食品，一经发现，罚款500元，并给予取缔。在食堂和超市内不得向学生出售烟、酒、药品及“三无”食品，不得超出校方规定的经营时间和经营范围，不得随意提前或延迟开饭时间，不得在售菜间以外场所出售饭菜，发现违规一次罚款100元。 9、食堂使用的水、电费价格按同期供电、供水公司对本校收取的标准执行。电费由承包方全额承担，水费由承包方和校方各负担一半，并在每年的1月25日及7月10日进行结算，逾期交纳，校方按结算金额的1%/日收取滞纳金。 10、承包方要爱护校方提供的房产和餐饮设备、超市货架等财产，全权负责保管和维修，若丢失或损坏，负赔偿责任，在履约保证金或营业额中扣减。自行出资购置的经营设备及剩余的食品、物品等，在承包期结束或终止合同后自行处置。 11、在承包期内不得变更房产结构，不得变换基本设施，若因经营服务需要欲对经营场所进行改造装修，须书面报告征得学校同意后方可实施，并承担所有费用。 12、承包者自行解