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调味品检测 检测范围及项目 分类 产品 检测项目 精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐、 食用盐 感官检查、氯化钠、总砷、铅、钡、碘、氟 加碘盐、低钠盐、海藻盐等 蔗糖分、总糖分、（蔗糖分+还原糖分）、色值、 白砂糖、绵白糖、淀粉糖浆、 食糖 菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌、致病菌、 饴糖、葡萄糖、乳糖等 螨、亚硝酸盐 氨基酸态氮、铵盐、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、 酿造酱油、配制酱油、铁强化 酱油 乙酰磺胺酸钾 （安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠 酱油等 （甜蜜素）等 游离矿酸、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、 食醋 酿造食醋、配制食醋、果醋等 苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾 （安 赛蜜）等 谷氨酸钠（99%味精）、味精（味谷氨酸钠、食盐、总砷、铅、硫酸盐、呈味核 味精 素）、特鲜 （强力）味精等 苷酸二钠等 豆豉、豆酱、面酱、番茄酱、氨基酸态氮、总砷、黄曲霉毒素B1、等环己基 酱类 辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾 氨基磺酸钠 （甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾 （安赛 酱、芥末酱等 蜜）、大肠菌群、致病菌 理化项目：感官、水分、氨基酸态氮、水溶性 红腐乳、白腐乳、青腐乳、酱 腐乳 蛋白质、总酸、食盐；卫生指标：总砷、黄曲 腐乳、花色腐乳等 霉毒素B1、食品添加剂 总砷/无机砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、 液体调味品 鱼露、蚝油、虾油、料酒等 环己基氨基磺酸钠 （甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾 （安赛蜜）等 香辛料 氨基酸态氮、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲 香辛料、香辛料调味粉、香辛 香辛料调味 料调味油、香辛料调味汁等 酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠 （甜 品 蜜素）等 固态复合调味料：鸡精、鸡粉 调味料、牛肉粉、排骨粉、海 感官、净含量、水分 （干燥失重）、酸价、过 鲜粉调味料等 氧化值、食用盐 （氯化物）、脂肪、细度、蛋 白质、灰分、亚硝酸盐、总砷、铅、黄曲霉毒 复合调味料 液态复合调味料：鸡汁调味料、 素B1、食品添加剂 （苯甲酸、山梨酸）、菌落