馒头的做法大全牛奶馒头的做法.pdfVIP

馒馒头头的的做做法法大大全全牛牛奶奶馒馒头头的的做做法法 牛奶刀切馒头材料：面粉800克、白糖80克、牛奶245毫升、酵母8克做法1、所有材料 称重准备好备 ，面粉中加入白糖和酵母，和好的面粉放入面包机中，加入牛奶慢慢 和成絮状，面包机启动和面程序2、和好的面发酵于至两倍大，发酵好的面重新排气 并揉光，取一个面团揉成面片，从一头开始卷成卷， 刀将面团切成你想要的大小 3、入蒸锅大火蒸十五分钟即可原料：普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖 15克 （不喜欢的可以不放）。做法：1、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混 合后静置5分钟左右； 2、面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状；3、和好的面揉 光，把揉好的面团放在盆中， 一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵； 4、大约1小时后，面团发至两倍大， 手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完 成；5、发好的面团在案板上 力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气 泡；6、揉好的面搓成圆柱， 刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上 盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软； （如果 不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）； 馒头的做法大全7、凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸 几分钟后再打开锅盖。牛奶南瓜馒头主料：南瓜360克，牛奶350克，面粉1250克辅 料：酵母5克，食盐适量，白糖适量1、南瓜提前蒸熟，制成南瓜泥备 2、面粉，南 瓜泥放在盆里搅拌3、牛奶慢慢放，根据面团的情况一点一点放，不要一次放入，以 免面团太粘。如果放鸡蛋，牛奶需要减量 4、面团揉好后，盆上盖湿布，放温暖地方发酵。5、发酵好后，整形进行2次发酵， 大约40分钟左右6、入蒸锅，锅内放冷水，中火，上大气后15分钟左右就熟了7、关火 后不要马上开锅盖，大约3-5分钟后开锅8、南瓜是天然的酵母， 南瓜制作的馒头特 别松软可口 牛奶馒头原料：面粉500克加250克(左右）、牛奶5克白糖、2克盐、8克酵母、2克苏 打、5克色拉油。做法：1、面粉500克加250克(左右）牛奶5克白糖，2克盐，8克酵 母，2克苏打，5克色拉油。2、搅拌成面团。3、发酵至2倍大 （一定要两倍大哟）。 馒头的做法大全4、擀成薄片 （如果家里有压面机的也可以 ，会更漂亮）。5、从一 边向另一边卷起来。6、卷好了。切成一段，一段的。上笼。醒30分钟 （这里是一个 概词，主要以形状稍大为标准）。蒸15分钟。紫薯牛奶馒头原料：紫薯200克，面粉 700克，牛奶适量，酵母6克，麻酱少许 做法1、紫薯蒸熟或煮熟后去皮压成泥，取100克紫薯与300克面粉，加3克酵母和适量 的牛奶和成软硬适度的面团。400克面粉加3克酵母和适量的牛奶和成面团。最好将牛 奶稍加热到四十度左右，取少量将酵母融化后再和面。2、面团发酵到两倍大，放在 室温下发酵就可以，但是发酵的时候一定要盖上保鲜膜或一块湿布，否则表面会干。 3、后反复揉搓，取一半 面条机分别压成紫色和白色的的面团，叠加在一起，卷 起，然后切成三厘米左右的段即成紫薯馒头。4、另取两块面团 （紫色和白色等 量），分别擀成薄片后叠在一起 5、表面涂抹麻酱后，撒少许盐抹匀6、卷起后切成小块7、将面团稍微拉长，中间按 一下，然后将两个头捏紧即可。8、盖上保鲜膜或湿布放在温暖的地方发酵30分钟左 右。9、笼屉上面铺湿布，将馒头摆在上面，中间留出空隙。锅中放凉水，将蒸屉放 上，大火25分钟即可。关火后5分钟再开盖将馒头取出即可。 馒头的做法大全牛奶刀切馒头材料：面粉800克、白糖80克、牛奶245毫升、酵母8克 做法1、所有材料称重准备好备 ，面粉中加入白糖和酵母，和好的面粉放入面包机 中，加入牛奶慢慢和成絮状，面包机启动和面程序2、和好的面发酵于至两倍大，发 酵好的面重新排气并揉光，取一个面团揉成面片，从一头开始卷成卷， 刀将面团切 成你想要的大小3、入蒸锅大火蒸十五分钟即可 本文作者：妆呗妆呗