无公害茶叶生产关键环节存在的问题和对策.pdf

贵州农业科学 2010，38(5)：73～76 GuizhouAgriculturalSciences [文章编号]1001—3601(2010)05—0287—0073—04 无公害茶叶生产关键环节存在的问题及对策 刘声传 ，李泽贤。，何 莲 ，魏 杰 ，刘红梅 (1．贵州省茶 叶研究所 ，贵州 湄潭 564100；2．贵州省遵义市农业局茶叶站 ，贵州 遵义 563000) [摘 要]为进一步提高无公害茶叶生产水平，根据文献报道和研 究实践 ，对 当前我国无公害茶叶生产 中的产地环境选择、农药使用、施肥、加工及茶叶质量安全监控等关键环节存在的问题进行 了分析 ，提 出了相 应的对策与建议 。 [关键词]无公害茶叶 ；产地环境；农药残留；施肥 [中图分类号]$571．1 [文献标识码]A Problems inKey ProductionLinksofNon,polluted TeaandCOrrespOndingCountermeasures LIU Sheng—chuan ，LIZe—xian ，HE Lian ，WEIJie，LIU Hong—mei (1．GuizhouTeaInstitute，M eitan，Guizhou564100；2．TeaStation，ZunyiAgriculturalBureau， Zunyi，Guizhou563000，China) Abstract：Theproblemsinkeyproductionlinksofnon—pollutedtea，suchasenvironmentalselectionof producingarea，pesticide use，fertilization，tea processand tea quality safety supervision areanalyzed accordingto literaturesand research results，and the corresponding countermeasuresareputforward to furtherimproveproductionlevelofnon—pollutedtea． Keywords：non—pollutedtea；environmentofproducingarea；pesticideresidues；fertilization 长期 以来 ，由于农药 、化肥的不合理施用 ，不仅 叶生产的产地环境选择 、生产管理规范及安全质量 造成农业系统 的环境污染 ，同时茶叶 的卫生质量 也 检测三个关键环节存在 的问题进行 了分析 ，并提出 受到严重威胁_1]。随着人们生活水平的提高及对健 相应的对策建议 ，旨在为进一步提高无公 害茶叶生 康的重视 ，高品质无公害茶叶越来越受到青睐。无 产水平提供借鉴参考。 公害茶叶 (Non—pollutedTea)指不含 污染 物质 (农 1 茶 叶生产关键环节存在 的问题 药残 留、重金属和有害微生物等)，或 即使有少量污 染物，但低 于国家规定 的允许 标准 ，对 消费者无公 1．1 产地环境选择不当 害 ，符合食 品安全的茶叶产 品的总称 ]。种植无公 高山云雾 出好茶 ，无污染的产地环境对于茶叶 害茶叶不仅可保障茶叶质量安全 ，提高市场竞争力 、 生产至关重要 。然而 ，由于 以往对无公害茶叶产地 打破 “绿色贸易”壁垒，也是发展农村经济 ，增加农民 环境选择的重要性缺乏科学认识 ，加上对土壤 、大气 收入 的一条有效途径 ]，已成为中国茶业发展的新 和水质等环境质量指标 的检测费用 昂贵等原因，给 亮点和增长点l】]。为此 ，农业部 2001年启动实施 的 无公害茶园选址增加了难度 。因此，在实际生产中， “无