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人、畜粪尿与家禽粪利用 人、畜粪尿与家禽粪的利用 一、人、畜粪尿与家禽类粪的性质与养分含量 人类摄取的食物丰富，养分完全。人类排泄物的成分也较复杂，有效成分高。一个成年人一年中排泄的粪尿量约有790公斤(其中人粪约90公斤，人尿约700公斤)，人粪尿的养分含量见表3-6。 表3-6 人粪尿、牲畜粪尿主要养分含量 鲜物 水分 有机质 氮(N) 磷(P2O5) 钾(K2O) 人粪 70以上 20左右 1.00 0.50 0.37 人尿 90以上 3左右 0.50 0.13 0.19 人粪尿 80左右 5～10 0.5～0.8 0.2～0.4 0.2～0.3 猪粪 85 15.0 0.5～0.6 0.45～0.60 0.35～0.50 猪尿 97 2.5 0.3～0.5 0.07～0.15 0.2～0.7 牛粪 83 15 0.32 0.25 0.15 牛尿 94 3 0.50 0.03 0.65 马粪 76 20 0.55 0.30 0.24 马尿 90 7 1.20 0.01 1.50 羊粪 65 28 0.65 0.50 0.25 羊尿 85 7 1.40 0.03 2.10 引自《中国肥料》，1994 人粪组成中，主要是纤维素、半纤维素，未消化的蛋白质、氨基酸以及含有恶臭的粪胆质色素、吲哚、硫化氢、丁酸等。此外，还5％的灰分。人粪中还含有许多病菌、虫卵，需经无害化处理后方能施用。人尿中95％是水，5％是可溶性物质及无机盐，其中大约2％是尿素，1％为氯化钠，还有少量的尿酸、马尿酸、肌酸酐、黄嘌呤以及其他微量元素。 人粪尿不仅养分含量高而且数量很大，我国有12亿人口，农村就有9亿。按表3-6中的养分含量估算，全国农村5亿成年人的排泄物中的养分，相当于1625万吨化肥(1100万吨硫酸铵，340万吨过磷酸钙，174万吨硫酸钾)。它是我国农村中一大肥源，其提供的养分约占有机肥总养分的13％～20％。 牲畜粪尿是指猪、马、牛、羊等饲养牲畜的排泄物，同样含有丰富的有机质与各种作物营养元素，是农村的主要有机肥源，占农村有机肥总量的63％～72％。其中猪粪尿提供的养分最多，占到牲畜粪尿养分的36％左右，牛粪尿占17％～20％，马、驴、骡占5％～6％，羊粪尿占7％～9.5％。一头猪一年所排泄的粪尿，结合垫料可沤制出2000～2500公斤的优质厩肥，施到地里可增产75～100公斤粮食。 猪粪质地细，成分复杂，视饲料不同而异。猪粪尿中的氮磷钾含量丰富，有效性高。其主要成分有纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质及分解产物，包括各种有机脂肪酸、无机盐。猪尿中则以水溶性的尿素、尿酸、马尿酸、无机盐为主。猪厩肥是我国肥料组成中一类最重要的肥源。 马粪中含有大量纤维素，因此分解慢，肥效迟，其质地疏松，含大量高温纤维分解菌。因此堆积发酵中能产生高温，有利于杀死有机废物中的病菌与虫卵、杂草种子，达到无害化标准，牛粪质地细密，通气性差，发酵温度低。 牛马均属于大牲畜，年排泄量很大，是猪的4倍左右。平均每头牛日排粪尿约25公斤，其中粪尿比为3∶2，每年可积肥10吨以上。每匹马日排泄量为15公斤，粪尿比约为2∶1，每年积马粪尿达5吨。羊粪尿养分含量较牛马粪尿为高。羊粪发热量介于马粪与牛粪之间，亦属热性肥料，其养分含量以氮、钾最高。每头羊平均每日排泄量约2公斤，粪尿比3∶1，每年可积粪尿700公斤左右。 牲畜粪尿的养分含量和饲料的成分有十分密切的关系。现代化的畜牧饲养场，以喂配合饲料为主，其排泄物的养分含量，比农村用粗饲料喂养的有较大差异。饲料愈精，尿中排氮愈多，饲料愈粗，粪中排氮的比例愈小。这和牲畜对蛋白质的吸收利用有关(表3-7，表3-8)。 表3-7 不同饲料喂猪后排泄物的养分含量 精料+豆饼 粗料 粗料+豆饼 养分 饲料 粪 尿 饲料 粪 尿 饲料 粪 尿 N 2.88 2.50 0.72 0.95 0.77 0.11 2.94 1.15 0.56 P2O5 1.38 4.43 0.03 0.56 0.90 - 0.83 1.22 0.01 K2O 1.43 1.45 0.29 1.34 0.55 0.36 1.65 0.77 0.67 引自《中国有机肥料》，1991 表3-8 不同饲料代谢后的氮磷钾含量变化 粪中排出 尿中排出 共计排出 养分 精料+豆饼 粗料 粗料+豆饼 精料+豆饼 粗料 粗料+豆饼 粗料+豆饼 粗料 粗料+豆饼 N 19.0 57.4 20.9 46.4 28.8 32.2 65.4 86.2 53.1 P2O5 69.9 103.1 78.2 5.4 - 1.6 75.3 103.1 79.8 22.1 30.2 25.2 55.0 63.1 64.4 77.1 93