炎炎烈日蒸我身 选对饮品润我心.doc

炎炎烈日蒸我身 选对饮品润我心天气越来越热，各种饮料纷纷走入人们的视线。到底该喝什么样的饮料、怎么喝，才能更利于健康呢?本文对此作了详细介绍，以便您在炎炎夏日选择适合自己的健康饮品。 碳酸饮料 即在一定条件下充入二氧化碳气的制品。其中可分为果味型：如桔子汽水、柠檬汽水等；可乐型：含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料；低热量型：以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水，成品热量低于75KJ／L；其他型：含有植物抽提取物或非果香型的食用香精为赋香剂，以及补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等。 果汁及其饮料 即用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。大都采用打浆工艺，将水果及其可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液，或加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味的制品。 蔬菜汁及其饮料 即用新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实，食用菌，食用藻类及蕨类)等为原料制成的饮料。它分为蔬菜汁饮料、复合果蔬汁、发酵蔬菜汁饮料、食用菌饮料、藻类饮料、蕨类饮料。 含乳饮料 即以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0％(m／V)称乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7％称乳酸菌饮料。 植物蛋白饮料 即用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经加工制成的制品。成品中蛋白质含量不低于0.5％(m／V)。它包括以下常见的几种：豆乳类饮料、椰子乳饮料、杏仁乳饮料、其他植物蛋白饮料。 瓶装饮用水 它是不含任何添加剂可直接饮用的水。天然矿泉水：从地下深处自然涌出的或未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，允许添加二氧化碳气的水；纯净水：以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。 茶饮料 用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸叶剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。它包括茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、其他茶饮料。 固体饮料 以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状的制品。成品水分不高于5％(m／m)。它包括果香型固体饮料、蛋白型固体饮料和其他型固体饮料。 特殊用途饮料 通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的制品。这个大类包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料。 其他饮料 果味饮料、非果蔬类的植物饮料类、其他水饮料归属于此类。 饮料的等级划分如下―― 【第一等级】纯净水和矿泉水。纯净水几乎去除了水中所有的杂质，是水的本来面目，对人体的好处是多方面的。它是富氧水，能活化细胞及内脏、增强免疫力和抵抗力。矿泉水主要来自地下深层，是几千年甚至几万年前的水。根据目前我国饮用天然矿泉水国家标准的规定，作为矿泉水，首先不应含有对人体有害的或有损身体健康的物质；其次，必须含有一定量的对人体有益的特征性微量元素，如锂、锶、锌、溴、碘、偏硅酸、硒、溶解性总固体等界限指标，至少必须有一项达到国家矿泉水标准规定的量值，否则不能称其为矿泉水。优质的矿泉水通常是低钠，矿物质含量适中，含有一种或几种特征性微量元素，水质的口感也较好。 【第二等级】茶和咖啡。绿茶、乌龙茶和红茶是常喝的三类茶。茶可提供茶多酚等抗氧化物质及某些微营养素，具有防癌抗癌、降低心血管疾病风险、增加骨密度、减少蛀牙、龋齿及肾结石的作用。咖啡有醒脑、提神作用。 【第三等级】低脂奶(脂肪含量为1.5％或1％)、脱脂奶和大豆饮料。他们是人体所需的优质蛋白、钙和某些必需微营养素的重要来源，酸奶中还含有对人体有益的益生菌。 【第四等级】仅提供水分和甜味而不提供能量的甜饮料。 【第五等级】含某些营养成分的饮料。指纯果蔬汁、全脂奶(脂肪含量为3.25％)、含酒精饮料和运动饮料。 【第六等级】含热量的甜饮料。这类饮料除了含较高的能量外，几乎不含其他有用的营养素。 1