平衡施肥对特种莴苣产量和品质的影响.PDF

平衡施肥对特种莴苣产量和品质的影响 《高效施肥》2012年10月 总第29期 平衡施肥对特种莴苣产量和品质的影响 1 2 1 2 李录久 赵德群 王家嘉 刘加廷 1 2 1 李东平 张兆坤 吴萍萍 （1．安徽省农科院土肥所，合肥 230031； 2．涡阳县农业技术推广中心，涡阳 233600） 摘要：通过田间试验研究平衡施肥对特种莴苣产量、品质和经济效益的影响。结果表明，施用氮磷钾对莴苣生长发育 具有明显的促进作用，并能改善品质，增加产量和产值，提高施肥经济效益。二年试验平均，特种莴苣平衡施肥较不 施氮肥、磷肥、钾肥及不施肥的空白对照的增产率分别为 36.2%、10.9% 和 17.3% 及 47.4% ，不同养分对莴苣影响的 大小顺序为 N ＞K ＞P。莴苣肉质茎维生素 C 含量提高 8.5%~21.9% ，硝酸盐含量降低 8.0%~29.5% ，经济收益增加 484~1685元/ 亩，施肥产投比达8.25~18.99。 关键词：特种莴苣，平衡施肥，产量，品质，经济收益 莴苣为菊科草本植物，味甘苦、性凉，入 流域潮土地区，莴苣种植户偏施氮肥或氮磷肥， 胃后利五脏、通经脉、清胃热，治口臭。莴苣食 不施或很少施用钾肥，氮磷钾比例失调，导致莴 用部分主要为茎，含有较多的维生素 E ，常食能 苣营养失衡，病虫害加剧，产量剧减，肉质茎和 延缓人体细胞衰老，是人类抗衰老保健食品之一 苔干品质变差，生产效益低下。因此开展苔干专 [1] 。莴苣适应性较强，我国栽培极为普遍，品种 用特种莴苣平衡施肥技术研究，对指导农民合理 繁多。安徽省涡阳特种莴苣为尖叶莴苣品种， 施肥，促进苔干生产有重要作用。2006 年起， 其肉质茎加工制成的干菜——涡阳苔干为我国 在国际植物营养研究所（IPNI ）的资助下，开 名贵特产蔬菜之一，早在清朝就曾作为贡品晋献 展了特种莴苣优质高产平衡施肥研究与示范，取 朝廷，被纳为宫中贵菜 [2] 。涡阳苔干加工细腻， 得了显著的增产增收效应。现将结果整理如下。 风味独特，畅销国内外。加工苔干的特种莴苣主 要分布于安徽省涡阳县及亳州市樵城区，常年栽 1 材料与方法 培面积 30 万亩，占全国苔干用特种莴苣总面积 的80%。 1.1 供试土壤 莴苣产量高，吸收的养分较多。有关研究 平衡施肥试验 2007~2008 年在安徽省涡阳 表明，每生产1000公斤茎用莴苣需吸收氮（N ） 县义门、陈大等乡镇同时进行。供试土壤为黄潮 2.08 公斤，磷（P O ）0.71 公斤，钾（K O ） 土（淮河支流涡河冲积土），肥力中等。特种莴 2 5 2 3.18 公斤，N:P O :K O 为 1:0.34:1.53，对氮钾 苣移栽前 0~20 厘米耕层土壤样品采用常规方法 2 5 2 需求量大，对钾素营养敏感 [1] 。淮北平原涡河 分析，养分状况见表1。 ·49· 国际植物营养研究所系列期刊《BETTER CROPS》中文版专刊 《高效施肥》2012年10月 总第 29期 表1 试验点基本情况和相关农化性状