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华夏酒报：谁来拯救中国的麦芽产业？ 发布日期： 2010-08-02 来源：华夏酒报 浏览次数： 88 现状：谷贱伤农，影响种植积极性；拖欠货款，麦芽厂等于“银行” 7 月 15 日下午 6 点左右， 2010 （第八届）中国啤酒原料市场分析研讨会落下帷幕。散 会的时候， 甘肃一家麦芽厂的参会者感叹道， “这可能是我最后一次参加这种活动了。 ”近 两年来， 麦芽厂的生意越来越难做， 每天只要一打开厂门就是在赔钱， 这些参会者已经准备 把厂子转手，改行做点其它买卖。 其实， 这仅仅是国产麦芽行业一个小小的缩影。麦芽厂的停产、倒闭，近年来在全国各 地时有发生，企业规模小、资金周转不畅几乎是整个国产麦芽行业的真实写照。 身处于上下游之间， 农民对啤酒大麦的价格期望值让麦芽企业无法承受， 而啤酒企业的 习惯性拖欠货款又让麦芽企业时常处于资金链断裂的境地， 在这种腹背受制的情况下， 原本 产量就很小的麦芽行业几乎已经被逼到了生存的悬崖边。 无奈的“伤心麦” 与甘肃很多麦芽厂准备改行的情况类似， 甘肃河西和内蒙古海拉尔等地区的一些大麦种 植户也拒绝再种文章植啤酒大麦。 今年 6 月 30 日至 7 月 9 日，中国酿酒工业协会啤酒原料专业委员会秘书长白普一在甘肃省 河西地区对啤酒大麦和制麦企业进行了为期 10 天的考察。考察结束后，白普一忧心忡忡， 他对《华夏酒报》记者介绍说：自 2008 年秋冬季以来，国产啤酒大麦的价格一直处于不正 常的低位，这让一些种植户对种植啤酒大麦彻底失掉信心。 2011 年，这一地区的国产啤酒 大麦种植面积有可能进一步减少，啤酒大麦成了农民眼中的“伤心麦”. 其实，“伤心麦”让当地的麦芽企业也很“受伤” . 除了东部沿海地区大中型制麦企业 多使用进口啤酒大麦外， 大部分麦芽企业使用甘肃河西大麦、 新疆大麦、 内蒙海拉尔大麦和 江苏大麦制麦，目前，这些地区已收获和正在生长中的啤酒大麦，可估计的产量远远低于 2009 年和 2008 年。大麦产量下降，农民就比较惜售，希望能以更高的价格卖给麦芽厂；另 一方面， 啤酒企业所给出的麦芽收购价格太低， 如果按照农民的期望售价收购啤酒大麦， 麦 芽企业只能继续亏损经营。 僵持的结果通常是大麦成交价格先高而后被迫降低， 农民以远低于期望价格的价位被迫 出售大麦，在这种情况下，不少农民甚至明确表示 2011 年拒绝再种大麦。 据白普一调查， 2010 年内蒙古海拉尔及周边产区的春大麦播种面积仅有 80 余万亩，占 2009 年的 50%不到，加之高温影响，当地业内人士估计将减产 50%;甘肃河西的播种面积估 计为 90 多万亩， 总产量估计为 35 万吨；新疆的播种面积约 30 万亩， 产量约为 18 万吨；其 它春大麦产区包括黑龙江垦区、青海、内蒙古中西部的播种面积仅有 10 多万亩，产量仅可 估计数万吨。 谷贱伤农， 如果农民种植大麦的收益得不到改善， 麦芽生产将继续在一些国产大麦产区 逐步萎缩，导致麦芽供应量减少，部分麦芽企业将继续停产甚至倒闭、转让。 “麦芽厂等于银行” “啤酒企业和麦芽企业根本就不是平等的关系， 麦芽企业就是啤酒企业的银行。 ”永顺 泰麦芽集团有限公司一位负责人告诉《华夏酒报》记者。 啤酒行业是微利行业，为了争夺市场份额，降价销售亏本求市场的现象并不少见。 为了降低成本， 啤酒行