来去采龙眼古法烘焙龙眼乾.PDF

來去採龍眼─ 古法烘焙龍眼乾 文／鄭　嬌 室 教 技 科 活 生 一、前言 喜歡吃龍眼 ，更喜歡龍眼乾 ，因為 產出期短，產量集中 容易保存 ，方便加點中藥材滋補養體 。 乾 眼 龍 焙 烘 法 古 以往龍眼產量少 ，有時很難買到龍眼 台灣龍眼一般產期約在每年七月 乾 。今年龍眼盛產 ，想必會烘出更多的 至十月之間 ，因各地採收時間稍有不 龍眼乾 ，興起對龍眼乾製作過程的好奇 同。龍崎的龍眼能採收時間約一個月 ， 心 ，於是前往一探究竟 。