果汁店创业策划-Moodle365学习平台.PPT

创业策划 梦游学习小组成员（黎建骏，陈赵东，刘烈军，胡梓键，吕嘉伟，吴宇辉） 果汁店创业策划 （一）简介 果粒馨是一家以创意，健康休闲饮品为主打的外带式饮品店。果粒馨是由一群热爱果汁的青年朋友打造的。它充分从消费者的角度出发，不仅口感方面好，还经济实惠，是四季都受欢迎的产品。当然，我们也会不断推出许多新的产品，让消费者拥有更多的选择，享受尝鲜的乐趣。 （二）市场评估 果汁现榨现卖，是年轻势力、都市白领最喜欢的饮品之一，喝果汁已经变成了一种潮流。而且随着果汁的深入人心，他们对果汁的需求量会更大，果汁市场将更加广阔。而且果汁没有淡旺季之分，一年四季都可以做，市场的起伏不会太大，收益有保证。饮品的目标消费者是年轻势力和都市白领，契合果汁的主流消费群。其细分市场是中端市场，凸显品质。随着人们生活水平的提高，他们对品质的要求也越来越高，质量低劣的果汁必然会被淘汰，果汁趋向于品质化是必然趋势。而且果汁店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找，果汁店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。　果汁发展趋势很好，而且有非常巨大的潜力。 但是由于市场的前景好门槛低，所以有很多人会选择经营果汁店，所以如果要经营得好的话就要注意几点：1、经营必须有特色。2、品质要好，口感是否保持一致，才会有回头客。4、及时了解消费者消费爱好，及时调整产品和口味。5，要妥当的经营好店铺。 市场分析 果汁的主要消费群体是以年轻人为主，男女都有，但主要是以女性居多。例如：学生， 老师等职业的人群。果汁只是普通的消费，一般收入的人群都能够购买，购买力充足，不会 由于价格的原因而受到限制。对于果汁一般在 18-35 岁之间的人购买的次数居多，一般一 星期会有 1-2 次的次数，尤其是年轻女性。 果汁的目标消费群体可以考虑分成两类： 一类是 16-30 岁的年轻人;一类是 31-50 岁的中 青年人。 这两类人的购买能力是不同的， 年轻人在一星期里会购买多次但中青年人可能一星期里不会购买。当然，我们不会放弃一些潜在的客户， 根据潜在消费群的特点去做出符合他们口味的产品。 果汁的购买者主要是 18-30 岁的年轻人， 主要是以学生居多， 但其收入属于中等偏下， 在果汁的价格定制时需价格合理、好喝便宜，同时也能适当补充能量。年轻人主要偏爱种类 多样化，口感醇厚的，如金桔柠檬、芒果奶绿，芦荟柠檬等也加入进去。根据不同季节，推出不同种类的饮品，迎合当季的购买情况。 分配情况和主要经营 我们的管理团队结构： 店长(收银)/材料订购：1 人 产品制作：1 人 服务员：2 人 外卖：2 人 产品介绍 果汁系列：木瓜，草莓，菠萝香蕉，苹果，蓝莓，西柚，红枣，菠萝，橙子，芒果，梨，胡萝卜，香蕉苹果，哈密瓜，果然热带水果 经营与发展 营销计划 1.优惠营销（饮品第二杯半价） 2.朋友圈点赞加转发 （开业初期一个月，为了让更多人知道我们的店，打响品牌，只要在朋友圈集赞满18个，即可免费获得任意饮品一杯) 3.积分卡（每次消费满50元，即可盖章一个。获得五个盖章，可以免费获得饮品两杯） 4.在各种节日时，推出特别活动吸引顾客。 5.广告（店门口设有海报等，告知近期的新产品的推出，宣传单） 发展战略 前期战略：（站稳脚跟）新店开张，需要是细心耐心去做，一开始合理分配各个管理人员，制定管理方案，监督员工并及时发现解决问题。抓好质量，协调工作。 中期战略：（稳步发展）在此前的经营战略中要严抓质量，可以进一步提高价格，增加店面的营业品种，增加价格优惠活动。 后期战略：（快速发展）在前面的基础上，增加店面的经营范围，增加经营品种，严格管理和质量控制。 风险控制 大学生创业，就意味着要面临许多的风险，这就要我们学会规避风险和控制风险。 1.资金风险 果汁店虽然是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快项目，但是也不能盲目乱用资金。要严格的控制资金的支出和收入，争取把亏损减到最少。 2.运营风险 果汁店要运营的好首先就得找个好的店面，有一个好的店面就等于成功了一半。还有奶茶店的市场竞争非常大，所以要运营的好要得设计出自己的特色，这就需要对饮品有专业的研究并有自我研发能力，需要我们掌握一些必要的技能。 3.管理风险 创业初期，在创业管理运作过程中因信息不对称、管理不善、判断失误等影响管理的水平，而导致创业失败的风险。 4.心理风险 世界上没有绝对的成功，最大的风险就是我们需要做好创业失败的心理准备，不要因为一次失败就放弃创业。 总体来说开果汁店是一个投资少，风险小的项目，只要细心点，认真对待，基本就可以把等下控制在可承受的范围内。 财务核算 财务核算 店面租金：1500元/月； 店面装潢：5800元； 海尔冰箱：150