豆粕中三聚氰胺显微近红外成像检测的扫描条件优化-ingentaconnect.pdf

第 29 卷 第 13 期 农 业 工 程 学 报 Vol.29 No.13 244 2013 年 7 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Jul. 2013 ·农产品加工工程· 豆粕中三聚氰胺显微近红外成像检测的扫描条件优化 1,2 1※ 1 黎 静 ，韩鲁佳 ，杨增玲 （1. 中国农业大学工学院，北京 100083 ；2. 江西农业大学工学院，江西 南昌 330045 ） 摘 要：为了确定豆粕中三聚氰胺显微近红外成像检测的最佳扫描条件，该文研究了扫描条件对显微近红外光谱 图像质量、采集效率和豆粕中三聚氰胺检测效果的影响。针对不同光谱分辨率和扫描次数对光谱图像均方根噪声 （RMS ）的影响进行了单因素方差分析试验，对干涉仪动镜移动速度（1、2.2 cm/s ）、空间分辨率（25 、50 μm ）、 光谱分辨率（8、16、32 cm-1 ）和扫描次数（4 、8、16 次）进行了多因素正交试验方差分析，结果得出光谱分辨 率对 RMS 有显著性影响，而且采用不同扫描条件时显微近红外图像采集时间相差很大。根据图像质量、采集效 率和豆粕中三聚氰胺检测效果分别得出优选扫描条件，综合考虑上述 3 个方面，最终推荐采用的扫描条件为空间 分辨率为 25 μm ，干涉仪动镜移动速度为 1 cm/s，光谱分辨率为 32 cm-1 ，扫描次数为4 次。该研究同时表明显微 近红外成像技术可应用于豆粕中三聚氰胺的检测。 关键词：扫描，优化，成像技术，显微近红外成像，三聚氰胺，豆粕 doi ：10.3969/j.issn.1002-6819.2013.13.031 中图分类号：O657.33; TP391.4; S816.46 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2013)-13-0244-11 黎 静，韩鲁佳，杨增玲.豆粕中三聚氰胺显微近红外成像检测的扫描条件优化[J]. 农业工程学报，2013，29(13)： 244－254. Li Jing, Han Lujia, Yang Zengling. Optimization of scanning conditions on near-infrared microscopic imaging for melamine detection in soybean meal[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2013, 29(13): 244 －254. (in Chinese with English abstract) 被广泛应用于农学[3-7]、医药学[8-11]、物证学[12]、生 0 引 言 物学[13]、材料学[14-15]等领域。 显微近红外光谱成像（Near-infrared microscopic 三聚氰胺是一种低毒的化工原料，动物长期或 imaging，NIRM imaging ）是利用光谱扫描手段获取 反复大量摄入三聚氰胺会产生结石、肾衰竭甚至导 样品中每一个空间点在一定波长范围内的光谱信 致死亡[16]，因其含氮量（66% ）比蛋白质（平均含 息，获得的原始数据是一种叫做超立方阵 氮量 16%）含有更高比例的氮原子，所以造假者常